Question

Какие есть очень вкусные дипы, заправки, пасты для салатов и вторых блюд?

Answer 1

В моей семье как дополнение к любым зеленым салатам любят соус от салата "Цезарь" только с небольшими изменениями. Т.е. также берем пару вареных желтков, измельченный зубчик чеснока, пару столовых ложек лимонного сока, соль, черный перец и растираем до кашеобразного состояния, добавляем оливковое или не рафинированное подсолнечное масло, количество зависит от того, насколько жидкую консистенцию хотите в итоге получить. Мы любим кремообразную, поэтому хватает 5-7 ст. ложек. А вот дальше добавления- мелко порубленная любая зелень, вареный белок от одного яйца, также мелко нарезанный и несколько измельченных маслин. Такой соус или дип подходит ко всем зеленым, овощным салатам и многим мясным.

Answer 2

Мне нравится томатный соус с базиликом, приготовленный на отваре брокколи. На мой вкус он практически универсальный - годится к любому второму блюду из мяса, рыбы, овощей. Хорошо им поливать гарниры из круп или макаронных изделий. Можно использовать и как соус дип (по-русски - макалку). Салаты им заправлять не пробовали - не было необходимости.