Булгур -средиземноморский рис,готовят уже 4000 лет. Это – пшеница, пропаренная, частично очищенная от оболочек и дроблёная на мелкие фракции. Широко распространён в странах Средиземноморья, Ближнего Востока и Балкан. Имеет целых пять достоинств: насыщает, не портит фигуру, вкусный, полезный и недорогой. Насыщен микроэлементами и витаминами, что позволяет отнести его к наиболее полезным и ценным продуктам для человеческого организма. Прежде всего, в нём много фолиевой кислоты (18 мкг), полезной для женского здоровья. Немало холина (6,9 мг), витамина РР (мг), а также витаминов группы В (В6, В5, В2, В1), Е, меди, при недостатке которой наблюдаются такие симптомы, как: анемия, задержка роста, понижение уровня гемоглобина, потеря аппетита, депигментация волос и частичное облысение. При регулярном употреблении этой крупы можно значительно улучшить деятельность нервной системы, так как для неё витамины группы В представляют основную «пищу». Разнообразное количество минеральных солей «помогают» восстанавливать обмен веществ, придают коже и волосам здоровый вид.
Булгур ― это легко перевариваемая пища. Эту крупу рекомендуется включать в рацион людей, желающих похудеть, несмотря на сравнительно высокую калорийность, а также спортсменов, подвергающихся высокой физической нагрузке. Ведь большое содержание клетчатки поможет быстрее восстановить обмен веществ и устранить из организма вредные шлаки и токсины
Знаете почему в прошлые века полиомиелит в Японии считался болезнью аристократов? Правильно, богатые японцы ели исключительно очищенный белый рис, а бедняки довольствовались дешевым и неочищенным. А ведь именно в рисовой шелухе содержатся огромные количества витамина В1, улучшающего деятельность нервной и сердечно-сосудистой систем. Кроме того в буром рисе предостаточно клетчатки, витамина Е и различных антиоксидантов. Все вместе эти элементы очищают организм, улучшают деятельность желудочно-кишечного тракта, снижают уровень сахара и нормализуют обмен веществ. Вот какой полезный продукт бурый рис! А ведь я еще не упомянул о калии и магнии, этих лекарях сердечно-сосудистой системы, незаменимых при неврозах.
Рис очень полезен для россиян, хотя они его едят не так часто, как в азиатских странах, а зря.
Дело в том, что в рисе очень много кремния, а кремния в нашем рационе как раз и не достает.
Получить кремний нам удается лишь по весне, когда некоторые люди едят крапивные щи.
А ведь большинство и этого не делает.
Так что, кроме как из риса, нам кремния получить почти негде.
зерна травянистого растения - при употреблении их в пищу в сыром виде или в блюде не вызывают побочных реакций и не имеют противопоказаний. Не стоит кушать блюда из них лишь тем людям, у которых индивидуальная непереносимость на злак - то есть наблюдается яркая непереносимость, восприимчивость и неусваемость .
Польза пророщенного риса есть.
Его можно отнести к диетическим продуктам.
После исследований учёными было доказано, что проросший неочищенный рис помогает в лечении диабета, некоторых заболеваний головного мозга, желудочно-кишечного тракта.
Его употребляют в пищу, когда хотят скинуть лишний вес.
