Макаронная диета – это особый вид итальянской диеты, который заключается в похудении на основе макаронных изделий. Мы привыкли к тому, что от хлеба и макарон полнеют, а итальянцы же, наоборот, используют эти продукты для сохранения продолжительного чувства сытости, за счет присутствия в них клетчатки. Абы какие макароны для диеты не подходят, обязательно нужны изделия из твердых сортов пшеницы. А вот то, что мы видим в магазинах, это больше мягкие сорта. В них мало белка, зато много крахмала, поэтому они быстро развариваются и становятся клейкими. И в организме они тоже хорошо усваиваются и становятся причиной нашей полноты.
В макаронной диете исключены любые соусы, поэтому стоит забыть о майонезе, кетчупе и соевом соусе. Похудеть на твердых сортах макарон вы сможете только в том случае, если сумеете правильно сочетать их с
другими продуктами. Макаронная диета разрешает немного оливкового масла и сырные соусы в первой половине дня, потом можно есть только овощные соусы, приготовленные без масла.
Толстеют от макарон по-флотски, от макарон в качестве гарнира к свинине, сосискам, котлетам.
При этом утром порция макарон должна быть в 2 раза больше, чем вечером. Так как макароны — это сложуый углевод, который усваивается достаточно медленно, чувство голода не посетит вас примерно 3—5 часов. В течение дня макароны как раз успеют перевариться, а калории - израсходоваться, поэтому есть их нужно до обеда.
Надо отдавать предпочтение качественным макаронам. Вас не должно пугать небольшое количество темных и белых пятнышек, - это всего лишь остатки зерен пшеницы. Поверхность макаронин не должна быть гладкой и блестящей, она шероховатая и матового цвета. Цвет макарон должен быть ровным, золотистым, а край изделий «стекловидным». В пачке не должны быть обломки, крошки.