Сельдерей очень привередлив! Плэтому шансы его вырастить из черенка(кочерыжки) равны 10 процентам. Лучше купить семена и попробовать семенами. Я так сажаю третий год (потом правда на балкон выношу) и удачно
Предлагаю Вам рецепт салата.
Для этого свежий фенхель тонко нарезаем и добавляем к нему тонко нарезанные стебли сельдерея, а также зелень укропа и петрушки. Всё хорошо перемешиваем и поливаем заправкой. Для неё сок лимона взбиваем с оливковым маслом и перемешиваем.
Сверху добавляем слегка поджаренные тыквенные семечки и посыпаем любым сыром, но лучше разбросать лепестки пармезана.
Лучше всего в салат идет черешковый сельдерей, его длинные стебли нужно порезать мелко ножом, очень вкусно, если добавите яблоко и сладкий перец порезанные, сухарики типа крутоны (я добавляю домашние, когда хлеб остается, режу мелко, сушу в духовке, потому что они у нас в большом количестве идут на "ура"), мясо типа отварной грудки индейки или курицы, а заправить хорошо обезжиренным йогуртом с чесноком, посыпать зеленью сельдерея. Если нет проблем с фигурой, то заправить вкуснее майонезом.
Уже приведён рецепт салата с черешками сельдерея. Этот салат, действительно, очень вкусный. Но можно сельдерей употреблять и корневой. В этом случае используют корни растения. Их можно тушить в рагу с морковью и луком, можно добавлять в супы и борщи. В первый раз, возможно,вам не покажется аппетитным специфический запах сельдерея, но скоро заметите, что вам его хочется вновь.Помню, много лет назад, в одной из газет была статья о сельдерее, где были слова, что если бы мужчины знали, как сельдерей влияет на мужское здоровье, то засеивали бы им целые грядки. Благодаря своему составу, сельдерей- лучшее средство профилактики простатита, довольно распространённого среди мужчин 40 лет и старше. Поделитесь с мужем этой информацией. Добавляйте сельдерей почаще в блюда и вы обязательно его полюбите.
Сельдерей, и корневой, и листовой, и стеблевой, - сам по себе ароматный овощ, поэтому нужно умело подходить к сочетанию его с другими овощами.
Самое распространённое (я бы употребила слово "классическое") сочетание сельдерея с морковью, луком-репкой, луком-пореем, картофелем, реже - с капустой, цукини и томатами.
