Чтобы замариновать в горчице шампиньоны нам надо взять 800 грамм свежих грибов, 2 столовые ложки сладкой горчицы, столовую ложку мёда, 3-4 зубчика чеснока, кислое- или 2 столовые ложки уксуса или сок из одной половинки лимона, укроп и петрушку, соль и 50 мл растительного масла. Грибы моем, даём стечь воде. И потом прожариваем на сковороде. Из остальных ингредиентов готовим маринад, чеснок давим в маринад, перемешиваем. Ещё горячие грибы окунаем в маринад и так держим сутки-две периодически перемешивая.
Развожу дрожжевое тесто, как на оладьи, ставлю его в тёплое место. На тесто нужно: взбить яйцо с солью и сахаром, добавить пол-литра тёплого молока, дрожжи, 5 столовых ложек геркулеса и муки до нужной густоты теста.
Пока тесто подходит готовлю начинку: на сковородку с разогретым рафинированным растительным маслом сыплю мелко нарезанный лук(средняя луковица), после того как лук обжарится, надо добавить мелко нарезанную свежую капусту (объёмом около стакана), перчу и солю, затем добавляю маринованные мелко нарезанные грибы (объёмом в полтора стакана). Тушу на небольшом пламени около 20-30 минут.
Подошедшее тесто наливаю на сковородку, около 2-3-х ложек - чтоб получился блинчик, затем беру ложкой начинку и укладываю поверх блинчика (вбивая начинку в блин, так чтобы выровнять поверхность), оставляю свободными края. Когда поджарится, переворачиваю блинчик лопаткой и накрываю крышкой.
Это блюдо всегда готовлю, когда неожиданно заявляются гости, эти блинчики идут на "УРА!"... а если полить сметаной, то и говорить нечего)
Самое главное правило, если вы именно из шоколада делать хотите - это растапливать на водяной бане. А дальше вы включаете свой вкус. Шоколад может быть и черным с приправами (я даже с перцем пробовала, а с добавлением гвоздики, мускатного ореха или корицы масса рецептов имеется, но самый вкусный - это вы по капельке на кончике ножа добавляйте пока вам не понравится вкус). Можете растопить молочный шоколад и даже белый.
Я в свое время добавляла и молоко - более жидкий получался, и масло - кремовый, и алкоголь - в ванной расслабиться. Опять таки, пробуйте то, что именно вам нравится.
-цыпленок(бройлер)-1шт
-лимон-2шт
-лук(репка)-2головки
-масло олив.-по вкусу
-каперсы-25шт.
-тыква Сквош-1шт
-красный,желтый болгарский перец-по одному каждого
-чеснок-8зуб.
-соль морская-по вкусу
-черн.перец-по вкусу
-кориандр свежий-2ст.л.
Лук,лимоны-на четвертинки.Болгарский перец-крупными дольками.Тыкву очистить,нарезать небольшими кусочками.Цыпленка начинить лимонами и одной,нарезанную на 4 части луковицу и каперсами.Поместить цыпленка в форму для жарки,сбрызнуть оливковым маслом.И запекаем в уже разогретой духовке температура 200градусов 30 минут.Достаем цыпленка,выкладываем к нему на противень оставшийся лук,тыкву,чеснок,сбрызгиваем маслом.Все приправляем перцем и солью.Снижаем температуру до 190 градусов и готовим от 45минут до 1часу,до полной готовности нашего цыпленка.Выкладываем цыпленка на блюдо,украшаем овощами,посыпаем свежим кориандром.Приятного аппетита!
Это очень вкусная закуска, которая хороша как в теплом виде, так и в холодном.
Вам потребуется: перец болгарский (лучше разноцветный) 8 шт, морковь (некрупная) и лук репчатый по 2 шт, кабачок 1 шт, кускус 1 ст, брынза 150 г, яйцо 8 шт, кукуруза консервированная 8 ст. ложек, соль и перец черный молотый по вкусу, масло растительное.
Готовим начинку: Овощи (лук, кабачок и морковь) очищаем и нарезаем кубиками и обжариваем на растительном масле до золотистого оттенка.
Кускус заливаем горячей водой (в соотношении 1:1). После того как вся жидкость впиталась, добавляем к кускусу обжаренные овощи, консервированную кукурузу и брынзу, нарезанную кубиками.
Отделяем белки от желтков. В отдельной посуде взбиваем 5 яичных белков и вливаем их в смесь овощей и кускуса. В полученную начинку добавляем соль и перец. При желании в начинку можно добавить куриное филе, предварительно обжаренное на растительном масле до золотистого цвета.
С перцев срезаем плодоножку, удаляем семена. Подготовленные перцы опускаем в кипяток на 5 минут, а затем обливаем холодной водой. Перцы высушиваем и смазываем снаружи растительным маслом. Далее перцы заполняем подготовленной начинкой, оставляя сверху немного места (1 - 1,5 см), и накрываем крышечками от перцев. Убираем перцы в духовку разогретую до 180 градусов и запекаем в течение 30 минут. После этого в каждый перчик вливаем по 1 яичному желтку и опять ставим в духовку запекаться в течение 7 - 10 минут.