Конечно можно, это же тоже сахар, но учтите что количество такого сахара должно быть меньше, потому что он прессован и один кусочек содержит на менее одной столовой ложки сахара-песка.
Пользуйтесь на здоровье.
Приятного аппетита!
Я готовлю варенье из черники.
Беру:
4стакана черники
0,5кг. сахара.
Разогреваю глубокую сковороду и высыпаю мытую и обсохшую чернику. Делаю небольшой огонь, помешиваю и жду, когда она пустит сок. Когда черника в сковороде закипит, добавляю сахар, перемешиваю, затем переливаю массу в кастрюлю. Даю отстояться около часа. Разливаю варенье по чистым, стерилизованным банкам и закрываю.
Могу рассказать только примерно. Мама делает так : ягоды складывает в чистые сухие прожаренные на солнце банки, обычно 0,5 или 0,7л, накрывает железными крышками и ставит пастеризовать в большую кастрюлю с водой, сколько времени нужно пастеризовать не знаю, может час. Потом банки достаёт и сразу горячие закатывает. Ягоды зимой как свежие получаются, добавляем сахар и сметану и на стол к блинам. Чернику, малину, клубнику, землянику так делали.
Чтоб измельчить ягоду воспользуйтесь блендером, а затем добавляйте сахар, пропорция такая (на 1 килограмм черники потребуется 2 килограмма сахара), это если вы не сладкоежка. Если вы все таки любите по слаще то место 2 кг добавляйте 3кг. Хранить можно в морозильной камере это в том случае если черника не подверкалась варке. В том случае когда вы все таки решили варить ее, то нужно хранить в сухом прохладном месте (Например холодильник).
В стерилизованные банки, желательно объемом по пол литра по плечики укладываете ягоды черники (можно другие ягоды:малина, голубика, клубника), в посуду большого объема, лучше использовать бак или большую кастрюлю, наливаем воды примерно сантиметров пятнадцать, ставим в бак банки с ягодами, прикрываем их стерилизованными крышками и включаем огонь, когда вода закипит, уменьшим огонь до минимума. Как только увидим , что ягоды в банках осели добавляем понемногу до полной банки, и так пока рассол из ягод не покроет ягоды целиком. Как только ягоды покрылись соком, закручиваем банки, переворачиваем их вверх дном. Для пущей убедительности в сохранности заготовки можно накрыть плотно банки чем нибудь теплым, например покрывалом. Хранится такая заготовка год без проблем, все вкусовые и полезные качества ягод сохраняются.
