Думаю, вопрос вызвал бы куда больший интерес, если б вместо "полколбы воды" в нём фигурировало "полбутылки водки". Физическая сторона от этого никак бы не изменилась (почти), зато живость восприятия и интерес были бы гарантированы.
Значицца, моё имхо. Если это вода или водка, а колба или бутылка сделаны из стекла - что как раз наиболее вероятный материал, - то в невесомости вода будет более-менее равномерно размазана по стенкам колбы, поскольку вода, а паче того водка, хорошо смачивает стекло (переливать чистый спирт из посуды в посуду - чистое мучение из-за высокой смачиваемости: он норовит стекать по горлышку, вместо чтоб мирно из него выливаться). Поэтому в невесомости и в состоянии идеального покоя воздух соберётся в некое подобие сферического пузыря внутри сосуда.
Когда же колбу откроют, то дальнейшее, да, может зависеть от соотношения давления в колбе и вне. Оно, вообще говоря, может быть любым. Давление в космическом корабле близко к атмосферному (времена, когда там была чисто кислородная атмосфера с давлением в 0,3 атмосферного, давно и безвозвратно прошли). Если оно меньше того, которое в колбе, то при её открытии часть воды выдавится. Если больше, что тоже не исключено, - в колбу попадёт воздух.
Но "на длинной дистанции", в любом случае, вода частично покинет колбу и "обмажет" стенки с обеих сторон. Как раз в силу смачиваемости.
Проводился ли такой эксперимент реально? Не думаю. Большого научного или практического интересе он не представляет (на мой неискушённый взгляд), зато проблем с его проведением немало. Ведь в реальных условиях тесных помещений и насыщенного рабочего графика экипажа обеспечить абсолютную неподвижность колбы невозможно, а любая оторвавшаяся капля воды - это уже риск повреждения аппаратуры станции. Фиг знает, куда и на что эта капля может попасть...
