Тушеный телячий филей под сметанным соусом. Рецепт?
1 ответ:
Для приготовления такого блюда потребуются один килограмм телячьего мяса, одна долька чеснока, триста грамм сметаны, одна маленькая ложечка чёрного молотого перца, щепоточка поваренной соли, укроп, зелень петрушки. Порежем телячье мясо на среднего размера кусочки. На сухую сковородку положим кусочки телячьего мяса и обжарим на большом огне до готовности, появления золотисто-желтоватого цвета. Вольём в сковородку с обжаренным мясом полстакана воды и закроем крышкой. Уменьшим огонь до среднего и протушим десять минут. В чашке соединим триста грамм сметаны, измельчённые зелень петрушки, зелень укропа, очищенную от шелухи и измельчённую дольку чеснока, хорошенько перемешаем и вольём в сковородку с кусками телячьего мяса. Добавим одну маленькую ложечку чёрного молотого перца, щепоточку поваренной соли и тушим тридцать пять минут до готового состояния блюда. По прошествии этого времени, тушёное телячье мясо подадим с каким-нибудь гарниром на стол. Угощаемся и угощаем гостей. Приятного аппетита!
Читайте также
В данном рецепте я заменила помидоры на томатную пасту.
Для приготовления у 1 баклажана обрезаем кончики и нарезаем его кубиками. Посыпаем его 1 ст. лодкой соли и оставляем на 10 минут. Затем кусочки промываем холодной водой и откидываем на дуршлаг.
1 головку репчатого лука чистим и измельчаем.
1 красный сладкий и 1 зелёный сладкий перец разрезаем пополам и удаляем семена и сердцевину. Затем моем и нарезаем полосками.
1 небольшой цукини моем, обрезаем кончики и нарезаем кружочками.
1 - 2 зубчика чеснока чистим и мелко рубим..
В сковороде разогреваем 2 ст. ложки оливкового масла и обжариваем в нём все овощи минут 5, постоянно помешивая. Добавим 2 - 3 ст .ложки белого вина, 2 - 3 ст. ложки винного уксуса, соль, перец, сахар и мелко нарезанный базилик и орегано.
Всё перемешаем и тушим в течении 15 - 20 .
Отдельно смешиваем 1 ст. ложку томатной пасты и 1,5 стакана томатного сока.
Вливаем полученную смесь в рагу , доводим до кипения и выключаем огонь.
Для приготовления этого блюда я использую 1 кг куриного филе, а также 300 грамм макарон, 2 зубчика чеснока, 1 головку репчатого лука, 4 помидора, растительное масло, соль, перец и сыр. Также можно добавить болгарский перец, нарезанный соломкой.
Сначала куриное филе нарезаем на порционные куски и обжариваем на растительном масле. Затем добавим измельчённый чеснок, нарезанный полукольцами репчатый лук, нарезанные кубиками помидоры, а также перец. Всё солим, перчим, а затем всё тушим минут 25.
Макароны обжариваю на растительном масле до золотистого цвета.
В большой сотейник или гусятницу выкладываю мясо с овощами, макароны и добавляем 1,5 стакана кипятка.
Затем ставим всё в нагретую духовку и запекаем всё минут 30.
На стол подаём блюдо, посыпав тёртым сыром.
