Блюда очень на любителя. Пробовала в тушеном варианте: вымя нарезается тонкими, узкими, длинными кусочками см. по 5. Тушится с большим количеством лука (половина от объема вымени). Лук и вымя закладываются одновременно и заливаются водой. Ничего обжаривать не надо. Из приправы только соль, лавровый лист и перец молотый. Тушить долго 1,5-2 часа. Постоянно подливать воду чтобы была на уровне продукта, но не закрывала его полностью. В конце приготовления, снять крышку и дать жидкости немного выпариться. Важно! Вымя нужно хорошо вымыть. Некоторые осмаливают верхний слой, можно его срезать.
Одним из популярных блюд русской кухни, являются пельмени. Но блюда, аналогичные пельменям, можно найти в других странах. Например, Чешские пельмени, со сладкой начинкой, называют кнедлики; в Непале и на Тибете готовят пельмени на пару, и называют их момо; грузинские пельмени - это хинкали; аргентинские пельмени, называются эмпанада; традиционное итальянское блюдо, равиоли, это тоже аналог пельменей.
Мы привыкли, что блины, это чисто-русское блюдо, но аналоги есть в других странах мира. Так французские блинчики называются крепы; в Индии, Малазии пекут блинчики под названием доса, американские блины - панкейки, а в Голландии - паннекокены.
Ассортимент русской кухни огромен, и конечно же, многие из них существуют в других странах, но под другими названиями.
Вообще-то каши с гарниром не подают.
Скорее крупу, из которой можно сварить кашу, подают в качестве гарнира. Например, рис.
Самая полезная каша - это, овсянка. Но не геркулес, а цельное зерно. И конечно не различные быстро-растворимые и быстро-приготавливаемые пакетики.
Самая вкусная каша такая:
С вечера моете и заливаете кипятком цельное зерно овса. Утром ставите всё это на огонь и варите совсем не долго. Добавляете по вкусу сахар, молоко (цельное или сгущенное), хорошее сливочное масло, обязательно соль. Можно добавить ванильный сахар. Увариваете всё до нужной консистенции, как кому нравится - пожиже или погуще.
А потом съедаете эту кашу с куском черного ржаного хлеб и вприкуску с каким-нибудь фруктом - яблоко, банан, апельсин, груша.
Попробуйте съесть такую кашу на завтрак, не пожалеете. Очень сытно, вкусно и обедать порой не захочется.
Видимо от того, что немцы являются нашими соседями и масса блюд кочуют из нашей кухни в их кухню (и наоборот). Так же и продукты, которые произрастают в наших широтах (на Европейской части), тоже схожи. От этого масса подобных блюд.
Крем-супы бывают разные. Можно приготовить и мясной, а можно и овощной, чем полезней. Берете очищенную воду ставите на огонь в нее закидываете предварительно очищенный от кожуры картофель, затем делаете зажарку с лука порея(он по мягче будет), моркови и стручков сельдерея - мелко нарезаных. Только сильно не жарте, а то будет потом крем-суп темного цвета. Когда картофель почти готов закидываете в него зажарку и цветную капусту, затем солите, перчите, кидаете лавровый лист и варите до готовности. Берете блендер, насыпаете туда в начале только всю гущу без жидкости, а потом постепенно добавляете овощной бульон, только следите чтобы суп не был сильно жидкий. После как все взбили переливаете обратно в чистую каструлю и подогреваете. Насыпаете в тарелку с вверху ложечку сметаны и зелень. Приятного аппетита!
