Question

Для чего греки каждое утро пьют оливковое масло первого холодного отжима?

Answer 1

Не могу сказать, какой механизм действия оливкового масла на организм, но могу поделиться личным опытом.

Пью оливковое масло натощак уже несколько лет. начинал с пол-чайной ложки, и, постепенно прибавляя по чуть-чуть, дошел до столовой ложки. Больше не стоит. Слушайте свой организм. Кроме того, заправляю им же салаты и только на нем же всё жарю. Холестерол в норме, другие показатели, слава Богу, тоже. Ем всё, что нравится, пью всё, что наливают (шутка). Никаких (пардон!) запоров.

Несколько условий.

Первое:. Масло должно быть самое лучшее (Extra Virgin Unfiltered Olive Oil). Производство Израиля или Греции. На втором месте - итальянское или испанское. Остальные производители много хуже.

Второе: Строжайшее соблюдение технологии при производстве и хранении. Об этом свидетельствует специальная наклейка на бутылке или банке с индивидуальным номером ЭТОЙ БУТЫЛКИ.

То есть контрольная проба взята не из цистерны, а конкретно из этой бутылки.

Третье: Кислотность масла не выше 0.8%. Лучше, если есть возможность, то ниже - 0.5%, 0.3%.

Четвертое: Непрозрачная упаковка. На свету кислотность повышается.

Пятое: сорт оливок. Его надо подобрать по вкусу - какое нравится именно Вам. Я предпочитаю Leccino или Arbequina.

Шестое: Масло должно быть свежее. Не более года. Хранить в прохладном, но не в холодном месте. НЕ в холодильнике!

Приятного аппетита и будьте здоровы.

Answer 2

Древние греки называли оливковое масло жидким золотом, и считали что пить его натощак полезно для организма. В наше время ученые подтверждают это мнение, так как в утренние часы организм человека наиболее способен усвоить все полезные вещества и ценные компоненты в максимальной степени.Употребление оливкового масла утром способствует хорошему очищению организма на протяжении дня.

В оливковом масле содержится большое количество мононенасыщенных жирных кислот омега-3, которые не дают атеросклеротическим бляшкам откладываться на стенках сосудов и уничтожают существующие бляшки. Поэтому употребление оливкового масла снижает риск развития болезней сердца и сосудов, а именно эти болезни отнимают у людей наибольшее количество лет жизни. Также в оливковом масле присутствуют витамины А, D, Е и К, укрепляющие кости, мышцы, иммунную систему.

Также оливковое масло содержит олеиновую кислоту, стимулирующую ген, подавляющий активность раковых клеток. Таким образом снижается риск развития онкологических заболеваний, в частности, рака груди у женщин.

Наиболее полезно масло extra virgin - масло холодного отжима, полученное прессованием при температуре не выше 450C, которое прошло только первичную очистку от механических примесей.

Answer 3

Хотел бы сказать, что традиция употреблять оливковое масло по утрам есть не только у греков, а везде, где культивируют оливу. Таких центров четыре: Греция, Испания, Южная Италия и Тунис. В том же Тунисе точно так же по утрам употребляют оливковое масло, только его не пьют (особенно натощак - от этого Вас скорее всего просто стошнит из-за резкого выброса желчи), а по 20-50 мл масла употребляют на завтрак, обмакивая в него свежий хлеб.

Зачем? Не думаю, что в силу каких-то чудодейственных свойств, скорее мотивы иные. Любые масла обладают максимальной калорийностью (около 800 ккал независимо от вида), поэтому позволяют дать необходимую энергию, не перегружая желудок большим объемом пищи - а в южных странах завтраки весьма скромные.

С той же целью в Северной Европе на завтрак принято было есть бутерброд с толстым слоем сливочного масла. В Средиземноморье с молочными продуктами не очень и единственным источником жиров является оливковое масло, поэтому его и употребляют в изрядных количествах - в том же Тунисе на среднюю семью в год приходится примерно по 200 литров.

Ну и ещё замечание - масло переваривается исключительно в кишечнике с участием желчи, поэтому чудодейственное обволакивание им желудка к делу не относится.

Да, ещё такой момент - почему именно холодный отжим? Во-первых, это масло действительно самое качественное. Но есть и ещё причина - это простейшая технология, до сих пор практикуемая в маленьких частных хозяйствах, которые производят масло для собственных нужд и снабжают им многочисленную родню, в том числе городскую. Все остальные виды масла предполагают сложную промышленную технологию получения (например, пропаривание жмыха после первого отжима, экстракцию углекислым газом и т.д.). Такое масло идёт исключительно на продажу, в основном на экспорт.

Answer 4

Ну, не все греки его пьют натощак. У них нет такой традиции. Кто-то может и пьет, но не массово.

Уже достаточно и то, что масло употребляется часто, ежедневно, и сочетается с полезными продуктами.

Греки в основном заправляют им салаты. Добавляют и в пиццу, и во все другие блюда.

На тощак любое масло пьется, если надо сбросить застойную желчь. Но тут надо быть осторожным.

Это не всем подойдет. Знаменитая чистка печени маслом и лимоном многих довела до больницы.

Никогда не знаешь, есть ли у тебя там камни или нет.

Ибо камни такое дело - сегодня нет, а завтра - есть.

Answer 5

Оливковое масло мягко обволакивает желудок и заставляет его работать. Вся пища, принятая после оливкового масла хорошо расщепляется и не оставляет тяжесть. Также, прием оливкового масла с утра помогает очистить организм от токсинов и шлаков. Главное не злоупотреблять маслом. Достаточно всего 1 чайной ложки оливкового масла регулярно по утрам.

Answer 6

Говорят что оливковое масло очень полезно на тощак тоесть с утра поют 1 или 2 чайной ложки масло чтобы жилудок начел работать так как он обволакивает жилкдок тем самым помогает ему при приёме пищи.Очень полезен у КОВО гастрит поджилудочная язва или кишечник борохлит.Общем вреда то нет от него но зато сколько пользы именно по этому его пьют не только Греки но и много кто ещё. Надо бы и самому начать но все ленюсь)))))