Важно знать при ответе на подобные вопросы, что в граммах измеряется масса чего-либо, величина, показывающая, сколько весит тот или иной предмет. В литрах измеряется объем ( чаще жидкостей ). Можно сказать, что масса и объем связаны друг с другом коэффициентом, который носит название плотность.
Плотность у различных веществ разная. У интрересующей нас в данном случае воды она равна 0,9982 г/см. Как правило, при различных подсчетах ( особенно бытовых ) ее считают равной единице для удобства вычислений. Вот формула вычисления массы через объем и плотность:
Если плотность равна 1, то масса равна объему.
Соответственно, у воды вес 1 литра равен килограмму. 1 кг=1000 г, значит, 0,2 л=200 г.
Максимальный вес одной ягоды крупноплодной черной смородины достигает 8 грамм. Поэтому для подсчета возьмем средний вес ягоды в 4 грамма. В результате нехитрых подсчетов можно прийти к выводу, что в килограмме черной смородины содержится примерно 250 ягод.
Смородину и сахар берите 1 к 1, если собираетесь варить варенье и хранить в стерилизованной банке в подполье или холодильнике. Если хотите сохранить ягоды свежими, то сахара кладите в два раза больше, чем ягод. Ну и не забудьте, что чистота ягод и банок играет не последнюю роль. Лучше ягоды промыть тёплой проточной водой, дать стечь, а банки и крышки простерилизовать над паром или прокалить в духовке.
Если речь о компотах на зиму, то я кладу во все банки, то есть в трехлитровую банку компота из любых фруктов (яблок, груш, слив, абрикосов, ассорти), около 1 стакана сахара.
Кислые ягоды требуют больше сахара.
Вообще количество сахара зависит не только от вида ягод, фруктов, но и от ваших вкусовых предпочтений. Сколько бы вы не положили сахара, его потом можно добавить в открытый компот или же разбавить водой слишком сладкий, правда фрукты уже будут либо сладкими, либо останутся кислыми.
Сколько сахара класть на компот из сухофруктов также зависит от состава фруктов и вкуса. На 3 литра компота я кладу около полстакана сахара, если в компоте есть курага. Чаще всего я готовлю почти не сладкий компот, все кому хочется слаще, добавляют сахар или мед.
Один полный гранёный стакан содержит 250 миллилитров воды, если стакан наполнен до ободка, то он содержит 200 миллилитров воды. Чтобы получить 0.3 литра воды, надо взять:
1 полный гранёный стакан + 1/5 полного стакана
или
1 гранёный стакан наполненный до ободка + 1/2 стакана наполненного до ободка.
