Возьмите полстакана высушенных цветков календулы или стакан свежих. Заливаете цветочную массу растительным маслом, лучше если это будет оливковое. Накрываете стакан и оставляете на свету на три-четыре недели, периодически встряхивая. Затем через несколько слоев медицинского бинта процеживаете масло, и храните в темной посуде.
Когда Вы льёте из бутылки, сложно заметить меру. Можно сильно переборщить. А слишком много растительного масла в салате - это не очень то хорошо и для вкуса салата и для здоровья. А вот наливая ложками не ошибёшься. Поэтому в рецептах приготовления блюд таковы рекомендации.
Смотря для чего использовать. Например, для жарки моя знакомая стала использовать дезодорированное оливковое масло - и у неё исчезла изжога. Я жарю на дезодорированном подсолнечном. Салаты заправляю либо свежим подсолнечным не рафинированным (люблю привкус жаренных семечек), либо оливково-подсолнечным. Чисто оливковое мне на вкус не понравилось. Так же как и льняное. Но тут нужно смотреть на то, какое вам по здоровью подходит.
Даже не переживайте, все правильно. Оно и должно в холодильнике застывать, и как бы белеть. При чем, при размораживании своих свойств не теряет. Вы купили хорошее масло, без добавок любого другого растительного. Если остались сомнения, капните чуть на кожу и разотрите, как крем. Хорошее масло быстро впитается, сделает кожу мягче.
Читайте внимательно этикетку, там обычно пишут, что масло смешанное. Правда, очень мелким шрифтом, но пишут.
У меня сковорода Tefal с антипригарным покрытием. Я стараюсь на ней все жарить с маслом. Но, иногда случается, что масло внезапно закончилось, а за новым идти так в лом. За счет того, что есть антипригарное покрытие, можно жарить и без масла. По вкусу ничем не отличается. Просто не будет хрустящей корочки, которую дает поджарка на масле.
