Нашёлся рецепт!
Ингредиенты:
Капуста – 3 кг,
Тыква – 200 г,
Сахар – 150 г,
Апельсин – 1 шт.,
Вода – 1 л,
Яблочный уксус – 50 мл,
Соль – 2 ч. л.,
Растительное масло – 50 мл.
Интересный рецепт! Нужно попробовать! Приятного аппетита!
Это что за капуста такая? Где ты видел кочан, в котором всего три листа?
Я всегда солю капусту из пяти килограммов. У меня получаются четыре литровые банки довольно плотно набитые, утрамбованные. На один килограмм капусты беру 1 чайную ложку соли с хорошей горкой. Капуста получается квашеная, а не пересоленная.
Квашенная капуста! Так это же лучшая в мире закуска, говорю вам как настоящая жена, дочь и др)))) Конечно же рулит салатик: капустка, лучок, масло подсолнечное и зеленушки можно. Также вкуснятина винегрета с капустой, но маленький нюанс... туда плюс ко всем стандартным ингредиентам добавить мелко порезанную селедочоку. И заправить это дело майонезом!!! Да да, не удивляйтесь, именно майонезом. Получается ленивая шуба )))
Суп с квашенной капустой. Шикарная вещь. Борщ это само собой, а это именно супчик, и добавить пшонки.Этих мелких желтеньких шариков, не путать с пшеничной крупой. это совсем не то по вкусу будет.
Ну пирожки/вареники с капустой это само собой. А еще можно банально потушить или пожарить эту капусту и туда же добавить уже отваренные галушки/клецки! Ох и вкуснятина получается!
Эх, девочки, еще б и время на все это дело! у нас бы не кухни были, а рестораны )))
Если вы рассчитываете съесть капусту в ближайшую неделю, то добавить капусту можно. Если же вы заквасили капусту с учетом, что она простоит до весны будущего года, то добавлять капусту нельзя, вы можете нарушить рецептуру закваски и от этого капуста закиснет и станет невкусной и возможно мягкой.
Я квашу капусту в банках, после того, как капуста засолится, она оседает и я докладываю капусту из других банок, которые готовились в один день.
Если вас смущает, что ведро неполное, то вы можете переложить капусту в банки, а в ведре заквасить новую партию капусты, зима длинная, и много капусты не будет лишним.
