Как человек, который 8 лет держал 4 коровы, т.е. по своему опыту, могу сказать,что самое полезное молоко - это парное. Механизм тот же, как и у людей, если ребёнок сосёт грудь, то получает всё сполна, если тоже молоко, но сцеженное, да ещё постоит- свои качества молоко теряет. Когда можно пить такое молоко? Когда ты на 100 % уверен в здоровье животного, и чистоплотности доярки. Если такой уверенности нет, тогда лучше прокипятить. Все коровки стоят на учёте в ветучреждении, каждый год им делаются прививки и берётся кровь на анализ. Последние годы животные, как и люди стали чаще болеть раковыми заболеваниями, я говорю о лейкозе. В нашей местности были случаи, когда доярки заражались от больных коров этим заболеванием. Отсюда выводы: не уверен в молоке -кипяти.
На мой взгляд, сейчас исчезли не только цистерны с настоящем свежим коровьем молоком, но и скоро исчезнут в магазинах и все, природой даваемые, продуты. А уж о качестве этих суррогатов, после отмены советских ГОСТов и стандартов и говорить не приходится, особенно не качественные продукты у наших производителей. Если говорить по большому счету, то полки магазинов опять становятся пустыми, как и было в СССР, только тогда, если там товары появлялись, они были высокого качества, а теперь они завалены, мягко выражаясь, не качественными товарами, которые и употреблять то опасно для здоровья. Выходит от чего ушли, к тому и пришли! А молоко в магазинах, за редчайшим исключением, тоже порошковый суррогат, вот мой ответ. И откуда же ему взяться цельному и коровьему, если почти всех коров порезали. Только в нашей станице было три гурта /стада/ численностью в 630 голов, теперь остался один "гурт" численностью 23 коровы !?
Если в молоко добавить соды и оно зашипит, то не факт, что это подделка, оно просто могло начать подкисать.
Вообще, я знаю, что сделать коровье молоко из каких либо других продуктов, например, пальмового масла, очень и очень дорого. Себестоимость такой подделки будет довольна высока, молоко не будет пользоваться спросом и, соответственно, такие подделки нет смысла делать.
Возможно, вы имеете в виду, восстановлено ли молоко из сухого порошка. Тогда вам тут в помощь только ваши вкусовые рецепторы. Добросовестные производители укажут на упаковке, что продукт приготовлен из сухого молока. Но так, к сожалению, поступают не все. Поэтому, конечно, идеальный вариан - для начала узнать вкус настоящего коровьего молока и потом сравнивать с этим вкусом остальные молочные продукты.
Также обратите внимание, если на молоке сверху образуется слой сливок, то молоко натуральное. Если оно быстро скисает, то значит вы имеете дело с настоящим молоком.
МОЛОКО - это натуральный продукт который вырабатывается железами у самок животных,
для вскармливания своих детёнышей, а КЕФИР- это уже продукт, который получают путём сквашивания из цельного обезжиренного молока,так называемый: "обрат", или "простокваша".
Наверное можно - молочный коктейль получиться, например "Белая Мэри", только в чём смысл? У каждого молока свой вкус и перебивать его другим, я думаю не стоит. Хотя может получиться что-то оригинальное, попробуйте.
