Мы очень любим ребрышки, что свиные, что говяжьи. Приготовить можно много чего, я могу сказать, что готовлю я:
- тушеная картошка с ребрами
- говяжьи ребрышки в пакете в духовке (ребра, заправка (лимонный сок, майонез, кому что нравится), специи, чеснок, все тщательно перемешать, сложить в пакет и запекать);
- говяжьи ребра можно просто пожарить и подать с овощным салатом и картошечкой;
- супы, щи, борщи
На горячее могу посоветовать, отбить филе куриное посолить и поперчить и выложить на противень, сверху порезанные дольками помидор. Отдельно порезать тоже дольками картофель, туда же порезать кольцами лук, посолить, поперчить и заправить майонезом. Все это выложить на мясо, можно сверху натереть сыр и запекаем. Получается и быстро и вкусно. Мясо можно заменить рыбой.
Можно приготовить "Берлинский" шницель". Никто не поймет - из чего. 500г коровьего вымени хорошо промыть, залить холодной водой, отварить час и воду слить. Снова залить кипятком 2 литра, добавить 1 луковицу, черный и душистый перец по 5 штук, 1 гвоздичка, лаврушка, 1 ст.л. соли, поставить на слабый огонь и варить 4 часа до мягкости. Затем вынуть, разрезать на порционные плоские шницели, обвалять в муке, яйце, панировочных сухарях и обжарить с двух сторон до румянца.
Некоторые думают, что мясо с грибами не сочетается, но это далеко не так.
Вот рецепт тушеной говядины с грибами.
Для начала грибы надо отварить минут двадцать.
Потом остудить и мелко нарезать.
Мясо тоже режется тонкими полосками и тушится на растительном масле минут сорок.
Вода не добавляется, только соль и специи.
Мясо должно тушиться в собственном соку.
Отдельно пережаривается лук.
К нему добавляются грибы и все вместе жарится минут 15.
Не забудьте посолить и добавить приправы.
Далее к грибам выкладывается готовое мясо, добавляется мука и все вместе обжаривается пару минут.
Осталось положить томат-пасту, сметану и потушить, не давя блюду закипеть, чтобы сметана не свернулась.
Из говядины много блюд.Самое простое и менее калорийное-это запечь в духовке в специальном пакете.Получится сочно.Можно сделать гуляш,тоже быстро.Если время позволяет накрутите фарш и котлетки налепите.
