Ингредиенты :
Вода — 250 мл
Дрожжи (прессованные) — 20 г
Соль — 1,5 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 2,5 стакана.
В теплой воде развести дрожжи. Добавить соль, сахар, растительное масло перемешать.Всыпаем частями муку и замешиваем мягенькое тесто, которое не липнет к рукам.Тесто накрыть и оставить подходить в теплом месте. Тесто увеличиться минимум в 2 раза. Лучше в три.Тесто обмять, раскатать и свернуть рулетом.Выложить на противень с пергаментом. Сверху делаем косые надрезы. Смазываем верх кефиром, молоком или взбитым яйцом.Оставляем на пол часа, подняться.
Выпекаем в разогретой духовке, при 200 градусах 25-30 минут. Получается очень вкусно:)
Приятного аппетита!!!
Я выпекаю изделия из дрожжевого теста в электродуховке. Я леплю пирожки или булочки и ставлю их сразу в тёплую духовку. Смотрю, как подходит тесто. Как только оно увеличилось в объёме раза в два, выставляю температуру в духовке на нужную (200). За то время, пока температура с 50-ти градусов растёт до 200-т, тесто без всякого шока поднимается ещё и к моменту подрумянивания выпечка приобретает нужные размеры. Второй противень с готовыми к выпечке булочками или др. в это время стоит в тёплом месте. Эти я ставлю уже в горячую духовку, но они уже хорошо к этому времени подошли и их можно сразу выпекать.
Я готовлю тесто в хлебопечке, но думаю, что если замесить руками или миксером получится также. Края всегда мягкие, тесто эластичное хорошо растягивается или раскатывается.
По моему рецепту:
800 гр муки
1 пакетик 7гр сухих дрожжей
450 мл воды,
2,5 ст.л оливкового масла (оно дает эластичность)
2,5 ч.л соли
По этому рецепту получается 3 больших тонких пиццы.
В пиццерии иногда края смазывают оливковым маслом, они тогда становятся блестящими.
Пиццу надо выпекать на максимальной температуре в духовке, на средней высоте. Как только снизу подрумянилась вытаскивать. В профессиональных печах температура выше 300 градусов, но и пицца у них готова за 5 минут.
Я часто пеку пиццу, мои любят очень тонкую с тонкими краями.
Раньше я замешивала миксером, сыпала на глаз муку в миску, дрожжи, оливковое или растительное масло, соль, воду теплую. Ставила подняться около часа.
Это слово пришло в кулинарию из английского языка. Cake дословно переводится, как торт, пирожное или кекс. Наиболее часто встречаются следующие названия:
- чизкейк (десерт или торт из сливочного сыра);
- капкейк (пирожное (кекс) запеченный в чашке или маленькой форме, как правило, для одного человека);
- панкейк (американский блинчик, дословно пирожное на сковороде);
- кейк-поп (маленькое пирожное на палочке).
Очень просто. Нарезать колбасу кружочками, а на кружочки выложить начинку для пиццы, разумеется сыр сверху, и в духовку все это. Маленькие получатся пиццы, но зато резать на части не надо. Рассказал так вкусно, надо бы попробовать)))
