Question

Сколько времени можно хранить в холодильнике рассыпной рыночный творог?

Имеется ввиду не заводской творог в упаковке, а домашний. Что бы случаем не травануться.

Answer 1

Молочные продукты имеют короткий срок хранения, если без добавок, тем более домашний, напрямик от коровки. Обычно, такой творог хранится при темп. от 0 до +6 градусов в холодильнике несколько дней, примерно, 2-3 дня, не более, а если его упаковать в фольгу или пергаментную бумагу, то вы сможете сохранить все его качества и полезные свойства еще на один день. Поэтому, если нет возможности хранения, то, обычно домашний творог сразу же употребляется в пищу. В случаях, когда хозяйка желает сохранить творог и использовать его в качестве кондитерских и других изделий, для приготовления пищи, творог можно сохранить в морозилке, где он вполне пролежит себе 1,5 месяца, а у кого-то бывало и до 3. Творог при разморозке из морозилки будет немного сыроват, но это поможет увеличить сроки хранения, блюда из него получаются ничем не хуже, но в сыром виде детям давать его нежелательно.

Answer 2

Я вообще, почему-то, не люблю хранить творог долго в холодильнике, а стараюсь его сразу применить и употребить в пищу.

Был у меня также опыт замораживания творога в морозильной камере, после заморозки его можно использовать для начинок и приготовления различных блюд.

В самом холодильнике рассыпчатый творог пролежит не больше одного-двух дней, при условии, что у него не будет контакта с воздухом и он будет чем-то накрыт, упакован в контейнер с плотной крышкой. .

Когда творог начинает пропадать, он меняет свой цвет и становится горьким.

А вот если вы делаете творог дома, самостоятельно или провариваете его немножко дольше и делаете подобие сыра брынзы, сохранить какой творог лучше всего погруженным в сыворотку, которая осталась после приготовления.

В сыворотке молодой сыр и творог могут храниться дольше, как минимум, четыре - пять дней.

Нужно следить, чтобы весь кусочек сыра или весь свёрток творога был погружён в сыворотку полностью.

Если вы хотите творог хранить в сыворотке, то его можно просто завернуть в кусок марли.