Как приготовить мясо под маринадом Пушта?
1 ответ:
Не знаю как готовить этот маринад, но его можно купить в сухом виде. Для приготовления 1 кг мяса потребуется 20 грамм сухого маринада. Также следует учитывать, что для приготовления маринада необходимо 100 грамм сухого маринада и 400 мл воды. Можно приготовить маринад и так: смешиваем 100 грамм сухого маринада и 250 мл воды, даём набухнуть, а затем добавим 150 грамм растительного масла и перемешиваем ( в этом случае 100 грамм готового маринада вам хватит на 1 кг продукта ).
Для приготовления мяса, его прежде всего нарезаем крупными кусками поперёк волокон. Затем слегка отобьём кусочки и кладём в приготовленный маринад на 1 - 1,5 часа.
После этого я обжариваю кусочки на сковороде минуты 2, переворачивая их. Затем выкладываем кусочки в сотейник ( можно в форму ), накрываем фольгой и помещаем в предварительно нагретую до 170 градусов духовку примерно на 1 час.
В результате получится нежное и сочное мясо.
Читайте также
Мне нравятся многие варианты маринада,все зависит от вида мяса и для какого блюда готовится маринад.Например свинина получается очень мягкой и нежной,когда она замачивается в маринаде из:лука и чеснока,кунжутного масла и винного уксуса,с добавлением острого перца,сахара, розмарина, тимьяна, корицы и лаврового листа.
Прекрасный есть маринад фруктовый,он прекрасно подходит для стейков из говядины.Для него нужны-киви,белый молотый перец,розмарин.А вот для курицы хорош маринад из из лимонного сока,а также оливкового масла,чеснока, а также тимьяна. Неплохой маринад для курицы готовится из майонеза,чеснока и зелени.
