Предлагаю вкуснейший рыбный салат *Рафаэлло* в необычной форме. Получается очень вкусный и нежный салат из рыбного филе. Советую попробовать.
Ингредиенты:
Рыбное филе - 200 грамм (любая рыба, но не сухая и не жирная) Я использовала филе тилапии
Сыр твердый - 100 грамм
Яйца вареные - 2 штуки
Майонез - 2 столовых ложки
Чеснок - 1 зубчик
Соль, перец молотый черный
Миндаль 1/3 стакана для обсыпки
Лимстья салата для украшения
Способ приготовления: Рыбное филе необходимо отварить в подсоленной воде, остудить. Также отварить яйца. Филе рыбное режем мелкими кусочками, сыр натираем на мелкой терке, яйца чистим и тоже натираем на мелкой терке. В емкость выкладываем филе рыбное, сыр, яйца, чеснок выдавленный через чеснокодавку, солим, перчим и добавляем майонез. Все перемешиваем. Миндаль необходимо вначале залить кипятком на 5 минут, чтоб быстрее снять шелуху или шкурку, после измельчить орехи ножом в мелкую крошку. Из рыбной массы формируем небольшие шарики. Их необходимо обвалять в миндальной крошке. На блюдо укладываем вначале листья салата и затем наши готовые рыбные шарики. Сверху шарики можно украсить дополнительно красной икрой. Приятного аппетита.
Для приготовления салата Золотые пески; 200 гр соленных кальмаров
200 гр консервированной кукурузы
4 красных болгарских перцев
4 помидора
3 пучка зелени
Подсолнечное масло
Соль
Черный перец
Готовим так; Кукурузу выложить на дуршлаг помыть водой, дать высохнуть и положить в чашку. Перец помыть разрезать на половинки и очистить от мякоти, нарезать полукольцами и положить к кукурузе. Нарезать зелень и поставить в холодильник. Как зелень станет холодной, добавить в чашу к кукурузе и перцу. Красный лук нарезать засыпать сахаром, и промыть водой. И добавить к другим ингредиентам. Помидоры очистить от кожицы и семян, и нарезать кубиками и тоже добавть в салат. Кальмары промыть порезать соломкой. Перемешать полить маслом, посыпать солью и перцем. И на 30 минут поставить в холодильник.
Ближе к новогодним праздникам женщины будут обдумывать о сервировки и приготовлении разных блюд к праздничного стола, об оформлении новогодних салатов. Желающие могут приготовить салат Ракушка.
Для приготовления понадобится :
- 2 штуки картофелины,
- 2 штуки моркови,
- 200 грамм сёмги,
- 4 штук яиц,
- 1 столовой ложки красной икры,
- 300 грамм креветок,
- соль по вкусу,
- майонез.
Приготовление:
Картофель,морковь, яйца отварить и рыбу с креветками сварить в отдельной ёмкости. Овощи по шинковать. Сёмгу и креветки мелко порезать на кусочки. Все ингредиенты посолить по вкусу и перемешать майонезом. Выложить на плоскую тарелку, придать форму ракушки. Осталось украсить тёртыми варёными яйцами и красной икрой. И поставить в холодильник пропитаться . Через 3 часа можно подавать к столу. Приятного аппетита.
Такой салат станет украшением любого новогоднего стола. Для него нам нужно взять:
вареный картофель 2 шт, яйца вареные 3 шт, копченое мясо 300 г, луковица 1 шт, твердый сыр 150 гр и майонез.
Для украшения салата: 1 пучок зелени укропа, по одному перец сладкий красный и желтый, 1 чернослив и 1 морковь.
Отваренный в мундире картофель, очистить, натереть на терке, слегка посолить и выложить на блюдо в форме круга, смазать майонезом. мясо мелко нарезать и выложить сверху, так же немного смазав майонезом.
Отварить яйца, отделить белки от желтков. Оставить один белок и половинку желтка они пойдут на оформление салата, остальное натереть на терке. Посыпать салат тертыми желтками и слегка смазать майонезом.
Следующий слой – тертый сыр - это будет край свечи. А тертый белок - это серединка свечи.
Из половины натертых желтков выложить «огонек» свечи, затем – вареной тертой морковью. Сверху, кусочком болгарского перца, сделать язычок пламени а фитилек свечи из сухарика или вырезать полоску из чернослива.
Под свечой из веточек укропа выкладываем что то наподобие новогоднего веночка. Украшаем его вырезанными из перцев шарами, а из майонеза делаем "серпантинки".
Не совсем понятно, что в вопросе понимается под крабовыми палочками, натуральный краб или крашеный минтай.
Так как всякие эрзацы и суррогаты мы не едим, расскажу про салат именно с крабовыми палочками, то есть с мясом из крабовых ножек.
Значит так:
Натираем на крупной тёрке примерно 100 гр. сливочного (натурального) масла и, отдельно, 200 гр. хорошего твёрдого сыра (Пармезан, а ещё лучше, Гройцер).
Разрезаем на короткие палочки полкило крабовых ножек. Крошим штук пять варёных яиц. Добавляем баночку консервированной кукурузы.
Засыпаем тёртый сыр и рубленую зелень (кресс-салат и маленько укропа).
Солим по вкусу и, в последнюю очередь, посыпаем тертым маслом.
Можно (но не обязательно) вместе с маслом посыпать салат очень мелко нарезанными кусочками любой красной рыбы горячего копчения. Не столько для вкуса, сколько для цвета.
Всё.
Никаких майонезов не надо. Итак всё очень вкусно
