Приготовить торт "Пьяная вишня".
Если в ягодах были косточки, то предварительно их вынуть.
Рецептов этого десерта великое множество, каждая хозяйка готовит по-своему. Но классический рецепт здесь приведу.
Сначала взбиваем 10 яиц и 2,5 стакана сахара миксером, пока не получится густая устойчивая масса. Далее перемешиваем 50 граммов какао и 2 стакана муки. Полученную смесь осторожными движениями вводим в массу из яиц и сахара. Должно получится тесто, по консистенции напоминающее густую деревенскую сметану. Выкладываем в форму, смазанную маслом, желательно круглую. Выпекаем в духовке в горячей духовке при среднем нагреве до готовности. Точное время назвать сложно, технические характеристики каждого духового шкафа свои, но минут 30 точно.
Пока остывает корж, делаем крем.
Перемешиваем 50 граммов какао в порошке с 1,5 стаканами сахара, затем вливаем 6 столовых ложек сливок (можно и молока, пожирнее), вбиваем 4 яйца и все очень тщательно смешиваем. Затем ставим на медленный огонь и перемешиваем, пока сахар не растопится. Оставляем остывать.
За это время 1,5 стакана сахара (лучше взять сахарную пудру) взбиваем с 600 граммами сливочного масла до однородной массы и потихоньку вводим понемногу полученную ранее яично-молочную смесь. После введения каждой порции тщательно перемешиваем. В конце добавляем 2 пакетика ванилина, опять перемешиваем.
Готовый бисквит режем пополам, вынимаем мякоть из нижней части бисквита, наполняем смесью крема, измельченной мякоти и вишни из наливки. Сверху укладываем вторую чать бисквита. Сверху заливаем шоколадной глазурью, украшаем остатками вишни.
