Ну во-первых в вишне есть влага, а это им необходимо, как и любым другим животным. А во-вторых, воробьи уже давно поняли и другие свойства этих ягод! Помимо утоления жажды, они ещё и пьянствуют таким вот образом. Даже в свежей ягоде, с ещё не забродившем внутри неё соком, всё равно содержится некое количество природных винных дрожжей, как и в винограде. Вот и клюют они её и кайф ловят. Кстати и не только воробьи среди пернатых знают это свойство вишни.
Я не люблю возиться с приготовлением слоеного теста, поэтому покупаю готовое.
Слоеное тесто раскатываем толщиной 5 мм, выклыдываем на невысокий протвинь,пальцами плотно прижимаем тесто к протвиню, затем прокалываем по всей поверхности вилкой, чтобы не пузырился при выпекании и ставим в предварительно нагретую духовку.Выпекаем при температуре 190 градусов 15-20 минут до светло золотистого цвета.
Пока печется тесто, готовим начинку.Свежие вишни без косточек варим в сахарном сиропе ( 0,15л воды и 125 г сахара) 5 минут, пока они не размякнут, но так. чтобы не разваливались, затем шумовкой вынимаем их из кастрюли, сироп еще немного провариваем, чтобы стал погуще.
Когда основа будет готова, о сироп немного остынет, смазываем кисточкой этим сиропом тесто. Укладываем сверху ягоды.
Готовим меренги ( белок взбитый с сахаром ), накладываем его в кулинарный мешочек или шприц и наносим на пирог линиями крест-накрест, ставим в духовку и выпекаем 5 мин.,пока не подрумянится.
Разрезаем пирог горячим ножом.
Очень красивый и вкусный пирог и готовится сравнительно быстро.
весной когда природа просыпается от зимней спячки и происходит пробуждение всего живого начинается пора цветения и цветут все растения включая и вишню вишня цветет красиво и происходит это в мае в 7-15 мая в этом периоде
Я мою вишни (желательно сорт "чернокорка"), убираю черенки. Косточки не вынимаю. Вкладываю вишни в литровые банки, заливаю кипяченой горячей водой, 10 минут стерилизую и закручиваю. Всё. Довольно просто. Зимой использую две такие банки на пятилитровую кастрюлю. Доливаю столько воды, чтобы кастрюля была почти полной. Добавляю сахар (5-7 столовых ложек). Компот получается красивого цвета и вкусный. Нам нравится.
Как гласит легенда о вишне- есть недалеко от Вены развалины старого замка Рауенэк. По преданиям в этих развалинах рыцарь закопал сокровище и его сокровище)ни кто не сможет достать до сей поры, так как наложено заклятие. Над своим богатством рыцарь посадил вишневую косточку со словами о том: "Сокровище рыцаря достать можно лишь после того, как из этой косточки вырастет вишневое деревце, а из дерева сделают колыбель. Если дерево засохнет, сломается или его срубит человек тогда сокровище опять будет не доступно, до тех самых пор, пока птицы не принесут еще вишневую косточку на верх башни, из него должно вырасти деревце". А на стенах той башни уже появились побеги вишни. А около того места, где лежит клад, ходит призрак рыцаря- охает и жалуется. Легенды о вишне читаем тут.
