Да покупала. Если срок годности нормальный, а хлеб заплесневел или бывает, что с виду вроде нормальный, а запах странный и когда резать начинаешь, то хлеб какой то склизкий, то это вина производителя. Либо мука заражена, либо технология замеса теста нарушена. Нормально изготовленный хлеб без проблем может пролежать несколько дней и всего лишь зачерствеет.
Один раз я вообще купила хлеб вечером прямо с машины, свеженький. На следуюющее утро его невозможно было есть. Внутри по срезу прямо белые нити было видно и хлеб вонял.
С тех пор я поняла, что продавцы обычно не имеют отношения к плесени на хлебе.
Скорее всего здесь все зависит от цели с которой связана покупка хлеба, так например: когда я дома один, то стараюсь покупать в магазине цельный и качественный хлеб(отламываю как захочу и накладываю масло), но когда жду гостей, то покупаю уже хлеб нарезанный. Пробовал цельный хлеб нарезать, но тот порой сильно крошится в особенности пропеченная корочка и хлеб теряет от этого свой свежий вид.
У нас даже в разных районах города разные цены, даже в противоположно стоящих магазинах.Хлеб в магазине от завода- чёрный 4,70 грн., батон резаный 4,20,хлеб белый круглый 4,50.В соседних магазинах разница в 15-20 копеек и в ту и другую сторону.Молоко на розлив 7 грн.литр, на улицу ниже - 6. Сахар от 7.50 до 8.50.Яйца с фабрики 8 и 6, в магазине 7.50, у торгашей 11.В супермаркете 4,50 но по 2 лотка в руки.Такая круговерть,иногда даже не вспомнишь, что вчера по чём купил.
Просто есть люди, которые предпочитают кушать всегда только свеженький хлеб, а не доедать в течении нескольких дней целый, но уже подсохший и не такой вкусный. Хотя, вкусы разные, кто-то любит корочки подревнее. Да и не всякий захочет бегать в магазин каждый день.
Не совсем понятна вторая часть вопроса про булку. Они разные бывают. Мы вот и хлебушек едим, и батончики. С вареньем ох, как хорошо идут ))
Я пеку сама. Самый простой рецепт: теплой воды - 330 мл, сахара - 1,5 ст.л., растит. масла - 1,5 ст.л., дрожжи сухие - 1,5 ч.л. (свежих - 11Г), муки - 500 Г, соли 1,5 ч.л. Вместо воды можно использовать молоко или сыворотку. Закладываю в хлебопечку в нужной последовательности и вкл.))) Если в духовке, то я делаю так. В теплую воду кладу сахар, масло, дрожжи и оставляю минут на 10, чтоб дрожжи разошлись. Далее добавляю муку и соль и замешиваю тесто. Оставляю его в теплое место на полчасика. Перемешиваю, домешивая муку, если требуется. Кладу в форму и ставлю еще на час в теплое место, чтоб подошел. Потом ставлю в духовку и пеку. Но вообще нужно действовать по ситуации. Это же тесто, оно живое)))
Еще люблю чесночный хлеб: вода - 240 мл, сметана - 2 ст.л., дрожжи сухие - 1,5 ч.л. (свежие - 11Г), сахар - 1,5 ст.л., масло сливочное - 2 ст.л., чеснок измельченный - 2 дольки, укроп мелко порезанный - 2 ст.л.мука - 450Г, соль - 1,5 ч.л.
