С точки зрения гигиены, сроков хранения хлеба, экономии, цельный хлеб конечно предпочтительнее. Раньше не было и в помине нарезанного хлеба в продаже, видимо считалось лишним продавать такой хлеб.
Но времена меняются, сейчас в продаже имеется много нарезанного хлеба. При этом упаковки могут быть совсем небольшие. Нарезанный хлеб безусловно удобнее в использовании.
1) Это экономит время, особенно, когда торопишься с завтраком или обедом.
2) Кусочки хлеба ровные и аккуратные, одинаковой толщины, никаких лишних крошек, и нож точить не надо.
3) Удобно, когда на работе затеваем праздники, не тратишь время на нарезку, бутерброды получаются красивыми.
Не стоит только забывать, что такой хлеб не предназначен для долгого хранения, через три дня на нем может появиться плесень. Лучше его быстро съедать или хотя бы хранить в холодильнике. Особенно мне нравится нарезанный Старославянский хлеб с семечками. Он вкусный и полезный.