Ох... Как для всякого фундаментального понятия, для теплоты не так-то просто дать строгое объяснение.
Если чисто формально, то теплота - это мера внутренней энергии тела. Ну в общем "масло масляное", потому что теплота и есть энергия.
Если менее строго, "на пальцах", то теплота скорее является числовой характеристикой передачи энергии от одного тела к другому. Мы не можем заранее сказать, что вот это тело содержит столько-то попугаев теплоты (чем-то это сродни потенциальной энергии в механике). Но как только происходит обмен теплотой между двумя телами или системами, так сразу же появляется возможность точно определить количество переданной теплоты.
На микроуровне теплота связана с энергией теплового движения атомов и молекул среды. Передача энергии от системы к системе сопровождается и изменением средней энергии такого движения, приходящейся на одну молекулу. Обратите внимание: средней энергией. Все термодинамические величины, теплота не исключения, определены только для ансамбля из гигантского числа взаимодействующих частиц. Для ансамбля из одной частицы нельзя определить ни температуру, ни давление, ни энтропию. Энергию, да, можно, но это будет индивидуальная кинетическая энергия оной частицы. Теплота же связана именно со средней энергией, и с общим числом частиц в ансамбле.
