Это вы про блинчики?
Берете гр 200 печени, перекручиваете через мясорубку смешиваете с яйцом (не надо их много, одного полне), солью, растительным маслом и молоком, добавляете муки - делаете тесто как на блины. Печете блинцы.
Делаете фарш (типа-крем)из поджаренных на масле лука,моркови, болгарского перчика, смещиваете с зеленью и сайонезом.
Если для вас сытновато так, то на остывший фарш, которым будете промазывать блинцы, посыпьте резанный свежий огурчик и томаты. Собрали тортик, украсили позитивненько и в холодильник на часок хотя бы. Горечь печени не чувствуется, вкус отменный. Кушать его кроме того, что он вкусный, приятно еще и потому, что он и съедается аккуратно.
Вкусно и быстро- Оладьи из рубленой печени.Печень порезать кусочками, лук мелко порезать, смешать все ингридиенты. Полученную массу выкладывать на сковороду как оладьи ложкой. Обжарить, выложить в кастрюлю, залить соусом, протушить минут 10 на мал.огне.Соус можно сделать из:сметана+майонез+с<wbr />ливки.Посыпать укропом.Паштет из печени с яичным желтком и солёным огурцом.На мясорубке всё перемешать добавить в смесь укроп, по вкусу (жареный лук),можно обойтись и без него.
Моя мама очень вкусно делает куриную печень в кляре.Берем печень разрезаем пополам , делаем кляр.Смешиваем сметану с майонезом примерно по 4-5 столовых ложек, вбиваем яйцо все хорошенько взбиваем и добавляем муки что бы получилось тесто как на оладушки .Печень немного солим перчим , обмакиваем в кляре и обжариваем на сковороде добавив немного растительного масла .Укладываем все на противень и отправляем в духовку на минут 10-15 .К гарниру можно сделать толченную картошку.Также можно сделать печеночные оладушки .Перемалываем печеь и лук , добавляем молоко , яйцо , солим , перчим и муки .Все хорошо перемешиваем и жарим на сковороде как оладушки .Сверху можно промазать майонезом с чесночком , получается просто обалдено .Вот как то так .
с морковкой знаю рецепт салата, но там нет ананаса .
- свиная печень 500 гр.;
- морковь 2шт ;
- лук репчатый 1шт ;
- майонез ;
- соль,специи по вкусу
порезать лук кольцами и замариновать в 3ст. ложках уксуса и 1 ст. ложке сахара.Печенку отварить и нарезать на некрупные полоски.натереть на крупной терке морковь и обжарить до золотистого оттенка.Печень смешать с обжаренной морковью и маринованным луком.Посолить, поперчить и заправить майонезом.
Салат из печенки с ананасами и шампиньонами
чтобы приготовить Салат из печенки с ананасами и шампиньонами необходимо:
- печень - 400гр.-500гр;
- твердый сыр - 300г;
- шампиньоны (консервированные) - грамм 200;
- ананас (консервированный) - грамм 300;
- специи по вкусу;
- майонез
Грибы нарезать небольшими кусочками вместе с ананасами. Сыр крупно натереть. Отварную печень порезать соломкой.
Соединить все подготовленные ингредиенты. Добавив майонез, перемешать салат и отправить в холодильник на 1-2 часа.
Печеночный мусс с грушами или яблоками: почистить и нарезать кубиками 3 груши или яблока. У печени 400г удалить пленку и жилки, нарезать, залить 150г густой жирной сметаны (хорошо с домашней!), солью, перцем и шепоткой порошка мускатного ореха, 5 желтками яиц и все это измельчить блендером или в чаше миксера до гладкости. Подмешать нарезанные груши, и выложить в форму, смазанную маслом и присыпанную сухарями. Запекать в горячей духовке при 180 градусах минут 30-40, до румянца поверхности. Вынуть, дать остыть, накрыть фольгой и поставить в холодильник на сутки-дозреть.
