Работодатели - это очень широкое понятие.
В наше время, работодателем может считаться человек, который пригласил отдельных сотрудников клиринговых организаций убрать мусор со своего приусадебного участка.
Естественно, он им заплатит обычную цену, как в обычный рабочий день, если документально через организацию заявка не прошла.
Что касается сути вопроса о двойной оплате за работу в выходные дни, то по Трудовому Законодательству РФ - это преступление и можно сесть в тюрьму.
Поэтому, вопрос, хоть и задан 6 лет назад - не потерял актуальности по сегодняшний день в 2019-ом году.
В связи с этим, можно сказать, что работодатели стараются соблюдать закон о двойной оплате в выходные дни.
Те работодатели, у которых семейный бизнес - разбираются по-родственному.