Соль вообще плохо усваивается, и склонна к отложению в организме. Потому и называют ее "белая смерть". Причем тут белок, не совсем понимаю. Соль это неорганическое вещество, а белок, органическое. Насколько я знаю, процессы усвоения этих веществ разные. И одно не очень сильно зависит от другого. Главное, во всем соблюдать меру.
Белок. Много, очень много белка. Мясо, рыба, творог, кисломолочка, яйца - это не полный перечень продуктов, полезных для роста мышц. Протеиновые смеси и батончики - хорошее подспорье для тех, кто физически не может вместить в себя много белковых продуктов. Ну и не забывайте употреблять белок непосредственно после трени.
Ну изолирующие упражнения на спину сами по себе не очень продуктивне. И смотря какую часть брать.спину вообще сложно изолировать будет так как тяговое движение бицепс задействует в любом случае.тяга гантели 1 рукой в наклоне модно ,или Рычажная тягу 1 рукой . А так на мой взгляд наиболее эффективные упражнения это :Подтягивания ,Тяга в наклоне ,становая тяга ,и тяги на блочных тренажерах .
Для дельтовидных мышц есть разведение рук с гантелями в стороны, солдатский/армейский жим. Для трапециевидных - шраги.
В принципе в любом возрасте можно начинать качать мышцы без вреда для здоровья. Главное в этом вопросе, это техника выполняемых вами упражнений. К тому же если вы собрались заняться споротом в тренажёрном зале ( качалке ), старайтесь не поднимать большие веса до 18 лет. Так как это может плохо сказаться на позвоночнике, и суставах. Так же мышцы можно накачать и при помощи других видов спорта, - такие как: Плавание - очень хорошо для развития плеч, и узкой талии, а также рельефного торса. Ещё один полезный вид спорта - это лёгкая атлетика, очень хорошо тренирует выносливость, и хорошо для похудения, и красоты тела, лица. Ну, а так все виды спорта полезны, если к ним подходить без фанатизма, и с умом.