Кирилл я как то увлекалась приготовлением картошки по деревенски, тоже искала рецепты, как это более правильно приготовить, расскажу из своего опыта, помыть картошку, нарезать ломтиками прямо с кожурой, промыть поставить на дуршлаг, так чтобы вся вода слилась, после всыпаем нужную приправу для картошки в пакет туда же картошку, масло растительное, закрыть конец пакета и потрясти, пока вся картошка не обваляется, далее в духовку при температуре 200 градусов, на минут 20..) до золотистой корочки..)
Вариантов много. Можно пергаментной бумагой, фольгой замотать, рукав для запекания и много подобных изобретений
Мой рецепт такой:
Крупно порезать овощи, чеснок измельчить. Если есть - розмарин, орегано и тимьян, также измельчить. Нагреть сковородку. Куски мяса обвалять в муке, немного стряхнуть лишнюю муку. Посолить, поперчить. На сковороду налить оливковое масло. Обжарить мясо со всех сторон, примерно по 3-5 минут, до золотистой корочки. Отложить на тарелку. Вымыть сковороду, спасировать лук и морковь, добавить чеснок и пряности, воду или бульон. Сюда теперь выложить мясо зайца и дать закипеть. Закрыть крышкой и поставить в духовку для запекания. Температура - 170°С, время - минут 40-60.
И да, не забудьте тушку перед готовкой вымочить в маринаде, хотя бы часов 12. Маринады бывают разные, и с вином, и с пивом. Самый простой - на 2 литра воды - 2 ч ложки соли, 1 ч л сахара, лавровый лист, перец горошек.
В инструкции к рукаву для запекания написано, что после того как вы положили туда продукт и завязали конце, необходимо сделать два три прокола иголкой. Я так и делаю, и все хорошо запекается и подрумянивается.
<h2>Груши запечённые в духовке</h2>
Начну с того, что груши лучше и вкуснее запекать половинками, а не целиком. А ещё лучше, это фаршированные орехами и изюмом груши.
Итак, берём 4, средней величины груши и режем вдоль на две половинки. Аккуратно, с помощью ножа, вырезаем серединку и удаляем сердцевину с семечками. В полученное углубление накладываем орехи и изюм, полив сверху мёдом и добавив совсем маленький кусочек сливочного масла.
Разогреваем духовку до 200 градусов. В ёмкость, где будут запекаться груши, наливаем немного воды и укладываем груши. Ставим груши в духовку, уменьшаем температуру до 180 градусов и запекаем 20 минут. Груши готовы? Посыпаем корицей и .....
Оставляем в выключенной духовке до момента подачи на стол. Не стоит доставать груши горячими из духовки.
