Что приготовить из курицы, грибов и овощей?
4 ответа:
Мне нравятся рулеты из куриной грудки с грибами, ветчиной и сыром, которые можно подать с овощами на гриле или зеленым горошком и помидорами.
Нам нужна куриная грудка, поделенная на две части по линии грудины(прямо по рубчику), мелко порезанные и обжаренные с луком шампиньоны(для фарширования обычно беру их), натертая на терке ветчина и натертый на терке сыр. на два рулета будет достаточно по несколько столовых ложек всех трех компонентов фарша.
Куриные грудки нужно отбить так, чтобы они были как тонкие ломтики, но при этом - без дыр, чтобы начинка не вывалилась. Замаринуем куски грудки в специях, соли и небольшом количестве оливкового или горчичного масла на 30-60 минут, затем с помощью пленки аккуратно свернем рулеты с начинкой, скрепим из суровой ниткой, чтобы не раскрутились на сковороде, обжарим слегка на сковородке на конфорке, а потом можно убрать в духовку, разогретую до 180-190 градусов минут на 40, подлив на сковороду водички или бульона.
На сковороде гриль без масла быстро обжарить кружочки помидоров, ломтики болгарского перца, кружочки кабачков-цуккини.
Либо подать куриные рулеты со свежими помидорами, порезанными дольками и консервированным зеленым горошком.
Курица целая? Или какие то части? Какие овощи? Можно потушить в утятнице - курица кусочками, овощи на терке и нашинкованные, грибы пополам, сбрызнуть оливковым маслом, обсыпать травками и запекать часа 1,5 на 180 градусах. Второй вариант - достать из куры косточки, уложить начинку - грибы и овоощи, завернуть рулетом, запечь (можно обматать марлей или сварить на пару). Можно эти овощи измельчить, загнать куре под кожу, обмазать чем нибудь, например сметаной/томатом/медом и запечь. Ну самое простое - запихнуть внутрь курицы и запечь (или смешать с рисом, гречкой и разложить в лотке для запекания, когда будет выделятся куриный сок - гарнир будет готовится)
Читайте также
Для приготовления тушёной курочки в мультиварке будут нужны пятьсот грамм мяса курицы, пятьсот грамм грибов шампиньонов, две луковицы, триста граммов тыквы, три больших ложки сметаны, рафинированное растительное масло для обжаривания, щепотка поваренной соли, щепотка чёрного намолотого перца.
Сначала хорошенько промоем пятьсот граммов мяса курицы, отделим от костей и нарежем на средние кубики. В мультиварке поставим программу "тушение" на один час. В ёмкость мультиварки нальём растительное масло и положим нарезанное куриное мясо. Закроем крышку и обжарим куски курицы десять минут.
Две луковицы очистим от шелухи и нарежем на мелкие кубики. Пятьсот грамм грибов шампиньонов хорошенько промоем и нарежем на небольшие кусочки. Триста граммов тыквы очистим от кожуры и нарежем на среднего размера кубики.
По прошествии десяти минут, вытащим обжаренные куски куриного мяса из ёмкости мультиварки и насыпем нарезанные лук, тыкву и грибы шампиньоны. Закроем крышку и обжарим пятнадцать минут. Через пятнадцать минут, забросим пожаренное мясо курицы, вольём три больших ложки сметаны, насыпем по щепотке поваренной соли, чёрного молотого перца, тщательно перемешаем, закроем крышку и тушим десять минут. Через десять минут, разложим тушёную курицу с грибами и тыквой по тарелкам и подадим на стол. Приятного аппетита!
