Буррито это такая лепешка с рисом и бобами, в которую потом можно добавлять начинку: мясо, листья салата, кукурузу, помидоры, сметану, авокадо... да и вообще чего хочется именно сегодня. Буррито с курицей, это всего лишь разновидность.
Сейчас кроме традиционального буррито, есть еще и куча "модных" вариантов, как и с пиццей и роллами. Главное, чтобы потуже завернуть в рулетик потом, и было удобно кушать на ходу.
А вообще, это такая латино-американская версия фаршированных блинчиков, или шаурмы, если грубо говорить. Штука вкусная, и жутко популярная в мире.
Самая вкусная и сочная самса из тандыра,а значит и самая правильная.В духовке самсы получаются суховаты и обычно треугольной формы,да тесто приходится делать слоённоё.А в тандыре в виде капле и тесто другое.
Есть хороший рецепт: 4 столовые ложки сметаны, 4 столовые ложки майонеза, 2 яйца, и 8-10 столовые ложки муки (зависит от получившейся консистенции). Начинка по вкусу. Основа немного похожа на омлет. Но получается очень вкусно. Главное дать немного остыть, чтобы легко отделялись кусочки.
Главное в итальянской пицце это тонкое нежное тесто с хрустящими краями) Конечно в италии для приготовления пиццы используют специальные печи на углях или электронные пицца-печи но нам подойдет и духовка)
Для приготовления теста нам потребуется:
1 кг муки
20-40 г дрожжей
30 г соли
20 г оливкового масла
1/2 л молока 6%
2 ч.л. сахара
2 яйца
Развести дрожжи в молоке с добавлением соли и сахара взбить яйца до образования пенки и влить в ранее приготовленный раствор. Аккуратно перемешать венчиком добавить муку и оливковое масло. Замесить тесто. Оно должно легко отлипать от рук. Сформировать из теста шар, накрыть тару с тестом полотенцем и поставить его в непроветряемое место на 2 часа. Тесто должно увеличиться вдвое. Тем вре енем разогреть духовку до 250 гр. Начинка для классической итальянской пиццы предполагает большое колличество сыра как основного ингридиента а так же
Свежие томаты или готовый переработаный томат-500 гр
оливковое масло-20 гр
Базилик 2 щепотки
Сыр моцарелла нарезанный кубиками
Тертый сыр пармезан
соль, перец
как только тесто поднялось раскатать его в пласт толщиной примерно в пол сантиметра и потыкать его вилкой по всей его поверхности( так тесто во время запекания будет дышать и лучше пропитается томатным соусом) смешать томат или свежие помятые вилкой помидоры с оливковым маслом солью и перцем, промазать этим соусом пласт теста,обильно посыпать сыром и поставить в духовку на 20-25мин. Перед подачей украсить листиками базилика. Так же при приготовлении итальянской пиццы можно использовать другие твердые сорта сыра, крупно нарезанные грибы, бекон, сосиски, очень популярна пиперони(колбаска). При желании вы можете сделать закрытую пиццу под названием кальцоне в переводе с итальянского чулок.все те же самые ингридиенты или любые другие на ваш вкус только форма этой пиццы напоминает большой вареник или чебурек. Выкладываете все ингридиенты только на одну половинку раскатанноговами теста в форме круга а второй половинкой просто накрываете верх скрепляете края (как наш чебурек) и вот вам получилась закрытая пицца кальцоне. Приятного аппетита))))
Могу предложить интересный рецепт Пиццы с жареным перцем
тесто для пиццы по любому рецепту
2 красных сладких перца
2 желтых сладких перца
2 измельченных зубчика чеснока
1 пучок нарезанной петрушки
2 столовые ложки растительного масла
150 грамм помидоров , нарезанных кружочками
150 грамм адыгейского сыра, нарезанного тонкими ломтиками
томатный соус
молотый черный перец по вкусу
соль
В разогретую до 220 градусов духовку ставим противень с перцем и запекаем минимум 30 минут, изредка переворачивая, чтобы кожица почернела и пошла пузырями. Запеченный перец вынимаем из духовки, нарываем полотенцем и охлаждаем. Протыкаем дно каждого перца и выжимаем из него сок в миску , в которую предварительно складываем чеснок, петрушку, масло, соль и черный перец. С перцев снимаем кожицу, нарезаем полосками и добавляем в смесь, перемешиваем. Готовое тесто смазываем маслом, томатным соусом, раскладываем помидоры и сыр, сверху выкладываем смесь из перцев. Выпекаем примерно 25 минут до готовности теста.
