Трехцветный хлеб как приготовить? Как сделать тесто, рецепт?
Как приготовить трехцветный хлеб? Какой рецепт?
2 ответа:
Приготовим трехцветный хлеб по такому рецепту. Он получается пышным, красивым и нежным.
Ингредиенты:
Шпинат - 200 г, мука пшеничная - 960 г, дрожжи сухие быстродействующие - 15 г, соль морская - 1,5 чайн ложки, растительное масло - 60 мл, перец сладкий красный (паприка) - половина штуки, паприка молотая - одна чайн. ложка, тыква мускатная - 350 г, мак - 5 г, кунжут - 5 г, тмин - половина чайн. ложк.
Все необходимое готово, теперь займемся тестом.
Следует измельчить шпинат в блендере с водой - 100 мл и маслом. Полученную массу добавим в сухую массу из просеянной муки, дрожжей, соли. Замесив тесто, пусть побудет 1 ч в тепле.
Для красного хлеба бланшировать красный перец с водой (120 мл) и смешать с сухой смесью из муки, дрожжей, соли. Тесто оставить на 1 час.
Для желтого хлеба пюре из запеченной тыквы и воды (60 - 70 мл) смешать с сухой мучной смесью и оставить тесто на 1 час.
Далее берем хлеб - три части.
С одной стороны соединяем жгутики, далее плетем косичку не слишком плотно (на изображении несколько плотно), скрепляем в другой части жгутики друг с другом:
Сверху - полотенце, пусть побудут 30 минут. Далее увлажним поверхность водой, присыпаем каждый из трех видов теста разными семенами:
Затем - в разогретую духовку 220° С и выпекаем примерно 30 - 35 минут. После этого достаем готовый хлеб, пусть остынет на решетке. Вкусный, румяный, свежий, ароматный хлеб трехцветный готов.
Приятного аппетита!
Для приготовления такого хлеба потребуется тесто трех цветов.
Готовим белое тесто. Берем обычную муку целый стакан, добавляем половинку чайной ложки соли, одну ст. л. растительного масла +1/3 дрожжей. Тесто замешиваем.
Одну сырую морковь натрем на мелкой терке. Добавим такое же количество дрожжей, как и для обыкновенного теста, предварительно разведенные в теплой воде с чайной ложкой сахара.
Отварим брокколи. Соотношение должно быть 1:1 с количеством моркови. Брокколи варим в подсоленной воде, затем истолчем ее.
Замесим два теста оранжевое с морковью и зеленое с брокколи. Для этого в каждое добавим по стакану муки.
Все три готовых теста заворачиваем в пленку и даем ему подняться.
Из трех видов теста раскатываем три длинных одинаковых жгута, и переплетем их между собой.
свернуть в улиточку как на фото.
Кладем в форму и выпекаем.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
А можно приготовить Трехцветный хлеб с ароматом какао.
Или трехцветный хлеб с печеным болгарским перцем.
Читайте также
Для приготовления "бананового теста" (из такого теста выпекают банановый пирог) вам понадобится:
Сливочное масло – 200-230 грамм,
Сахар тростниковый – 7-8 столовые ложки,
Бананы - 1-2 штуки,
Яйца – 5 штук,
Сметана – 4-5 столовые ложки,
Ванильный сахар – 1 столовая ложка,
Мак – 2 столовые ложки,
Мука пшеничная – 350 - 400 грамм,
Сода – 1 столовая ложка без горки,
Соль по вкусу
Сливочное масло подержать при комнатной температуре до размягчения, затем добавить к нему тростниковый сахар и взбить блендером или миксером до полного растворения сахара. Но предварительно нужно отсыпать от общей массы сахара 7 столовых ложек в отдельную посуду, чтобы в дальнейшем взбить его с яичными белками.
Очищенный от кожуры банан измельчают на мелкие кусочки, а затем добавляют к взбитому сливочному маслу с сахаром. Затем туда же добавляют отделенные от белков яичные желтки, мак, сметану и все тщательно перемешивают в однородную массу с помощью деревянной ложки.
В полученную массу добавляют ванилин, соду, соль, просеянную пшеничную муку и снова перемешивают – получается слегка густоватое, но текучее тесто. Яичные белки взбивают в густую пену с оставшимся сахаром, а затем добавляют их к основному приготовленному тесту и перемешивают деревянной ложкой.
Из такого теста пирог можно выпекать либо в духовке ( при 170 градусов около часа), либо в мультиварке (на программе "выпечка" в течение примерно час).
Пирог получатся очень нежным и вкусным, независимо от способа выпечки.