Question

Можно ли в огурцы добавлять яблочный уксус?

Можно ли в огурцы вместо обычного добавлять яблочный уксус?

Answer 1

Да в огурцы можно добавлять 4% яблочный уксус.

Огурцы с яблочным уксусом получаются хрустящие, а рассол имеет мягкий вкус.

Очень вкусно мариновать огурцы- корнишоны с яблочным уксусом.

На 50 шт корнишонов надо 1 столовую ложку яблочного уксуса.

Answer 2

Без уксуса или другой кислоты (лимонной, ацетилсалициловой) огурцы не замаринуешь.

И если использовать уксус, то лучше яблочный, чем обычный.

Он более экологичен и действует на огурцы не разрушающе, как обычный уксус.

Наверное уже всем известно, что в маринованных огурцах, от использования уксуса, не остаётся совсем никаких витамин и полезных веществ - это просто вкусная пустышка.

А от яблочного уксуса в огурцах сохраняются, пусть и не все, но всё же почти половина полезных веществ и витамин.

Answer 3

Да, яблочный уксус очень подходит для домашних заготовок, и он приветствуется лучше, вместо обычного столового. Есть даже различные рецепты домашнего консервирования, где в рецепте и прописано,что туда кладется только именно яблочный уксус.

И вам нужен тогда четырехпроцентный его раствор. С ним даже огурчики получатся более твердыми и с хрустом своеобразным. И а вот рассол будет более приятным и пикантным по своему вкусу.

И важно то, что когда вы будете приобретать в магазине такой уксус, то обязательно смотрите из каких компонентов он изготовлен, вам нужен натуральный продукт , без всякой химии и ГМО, а также ароматизаторов.

Answer 4

Можно, причем яблочный (и другой натуральный) уксус даже предпочтительнее, чем обычный синтетический. Так как натуральный образуется при брожении, образуя попутно некоторые полезные органические соединения.

А синтетический делают, например, из опилок или природного газа на основе минеральных удобрений. поэтому "попутные" соединения в нем скорее токсические ( такой способ намного более выгоден, поэтому синтетический уксус намного дешевле). По этой причине в некоторых странах (США, Болгария, Франция) применение синтетического уксуса в пищевой промышленности запрещено.

А еще натуральный уксус дает более мягкий уксусный привкус - это уже из моего личного опыта.

Answer 5

Уксус используют для маринования, а кто-то предпочитает делать маринованные огурцы. чтобы банки не взрывались. Добавляют лимонку, аспирин, яблочный уксус. Последний отличается по вкусу от обычного уксуса, но тем не менее, использовать яблочный уксус в маринаде для огурцов можно и даже нужно, ведь яблочный уксус намного полезнее. Вкус немного непривычный, но вкус при этом мягкий и нежный. Кладут в два раза больше, чем обычного столового 9-процентного уксуса.

На 3-литровую банку огурцов готовят маринад маринад с 2 столовыми ложками яблочного уксуса. Сразу предупреждаю, что огурцы будут совсем не кислые, поэтому любителям покислее, нужны другие пропорции.

Answer 6

Уксус в моей семье не очень то и любят, а вот в огурчиках он за милую душу когда мариную. Они очень вкусные с ним получаются, да и без уксуса именно чтоб маринованные получились (ответ для БВ) я не знаю рецепта. У меня во время беременности венки повылезали и я их яблочным уксусом лечила, только свой делала, так вот такой же и использую в консервацию (для БВ). Не рекомендую магазинный яблочный, он совершенно отличается от домашнего, который не сложно и самому приготовить. Для маринада понадобится 4%. Учтите, что синтетический продается 9%, так что если что разводите, но лучше сами сделайте уксус из яблок (для БВ).

Answer 7

Я не сторонник использования уксуса в домашних заготовках на зиму, но если уж использую рецепты, где без него не обойтись, то всегда вместо обычного уксуса использую как раз именно яблочный. Думаю, что с яблочным уксусом вреда будет меньше, потому и заменяю. А вообще стараюсь закрывать без уксуса, например, огурцы по рецепту без уксуса нам с мужем даже больше понравились, еще если с горчицей делать, то вообще отличный результат.

Answer 8

Да, можно! Есть рад рецептов, в которых именно используется яблочный уксус. При покупке смотрите, чтобы был изготовлен из натурального сырья, а не с ароматом яблока.

Answer 9

Для консервирования огурцов можно использовать не только обычный уксус, но и яблочный уксус, а также лимонную кислоту, ацетилсалициловую кислоту.

В последнее время все чаще отказываются от уксуса в пользу яблочного уксуса или лимонной кислоты.

Применение яблочного уксуса при консервировании огурцов считается более полезным, более щадящим для самих огурцов и особенно для наших желудков.

Answer 10

Использовать яблочный уксус при приготовлении домашних консервов можно, даже предпочтительней, потому что это продукт натуральный, приготовленный из яблок. Надо только смотреть в какой пропорции его использовать. Концентрация яблочного уксуса обычно меньше, чем столового.

Answer 11

Пожалуйста.

Уксус только вкус огурчикам придаст

Единственное но - не стоит добавлять слишком много уксуса.

Довелось мне однажды огурчики с избытком уксуса попробовать

Вкус получился отвратительный.

Так что уксуса добавляйте в меру и лучше всего яблочный уксус.