Вообще считается, что более полезна морская рыба. Так как в ней есть полезные кислоты омега 3, которые полезны для сосудов, сердца и которых обычно не хватает в нашем рационе.
С точки зрения диетологии полезна любая рыба по той причине, что белок рыбы особенно хорошо усваивается. К сожалению, у некоторых людей бывает аллергия на рыбу.
Диетологи во многих случаях рекомедуют нежирную рыбу. Очень хорош судак, к примеру, он малокалориен, но его мясо очень вкусное.
Ну и нужно учитывать загрязненность водоемов, она может быть разной, но потребителю нелегко получить информацию об этом.
Я очень люблю уху из окуня. По времени варится окунь не долго. Совсем давно, бабушка меня учила так : уха из окуня будет готова, как только сварится картошка. Ложить в кастрюлю их нужно одновременно. Как только закипит вода, сразу же можно бросать картошку, рыбу и остальные овощи - лук, морковь, болгарский перец. За минуту до готовности добавить лавровый лист, соль и зелень. Уха готова. По времени примерно минут 20, после закипания.
. К стати, перед тем как бросать варить окуня, нужно обязательно удалить жабры и выпотрошить рыбу. Окуня я варю с чешуей , как только сварится, рыбу осторожно достать , положить на тарелку , чешуя снимается очень легко
Друзья, должен сказать, что это не праздный вопрос. Я говорю утвердительно потому, что большую часть жизни активно занимался любительским ловом рыбы. И конечно, при подготовке к рыбалке, приходилось учитывать и соизмерять толщину лески, в зависимости от той рыбы, которую добывали.
Правильная оценка поможет верно подобрать удилище, толщину лески и учесть многое другое важное. Например, каждый рыболов должен знать, хотя бы приблизительно, какую бросковую скорость может развить рыба, которая попала на крючок. Судите сами, например хариус развивает скорость около 120 километров в час, щука — около 95 км/час.
И это не мало, а если учесть, что потом эта рыб а ещё 10 - 15 секунд старается активно сойти с крючка, то сами понимаете какая должна быть леска, удилище и крючок. Итак, если сравнивать хариус со щукой, то картина следующая. Максимальный вес хариуса - 2 кг, а щуки до 10 килограмм. Поэтому по силе рывка щука выигрывает. Моё мнение, самая сильная рыба - щука.
Речная рыба (по вашему усмотрению, кто что ловит)– 1,5 кг.
Картошка – 3-4 шт.
Лук – 2 шт.
Морковка – 1 шт. (средняя)
Лавровый лист – 4-5 шт.
Перец горошком (кто не любит горошек, то обычный молотый)– 8-10 шт.
Соль – 2 чайной ложки на 2 литра воды!
Приготовление:
Ставим казанчик на огонь, наливаем туда примерно 2-3 литра воды! Смотря какой у вас котелок!
После закипания солим воду и кидаем головы рыбы! Варятся они примерно 7-10 минут!
За это время нам нужно нарезать лук, картошку и морковку! Варятся овощи примерно 20 минут! Огонь должен быть не сильным...просто уберите половину углей из под костра!
Не забываем снимать пенку!
Добавляем лавровый лист, перец и пусть все это вариться ещё около 5 минут.
Бульон готов!
Теперь увеличиваем огонь (на костре это нужно сделать тем, что добавляем углей) и кидаем в бульон рыбу. Варить нужно не на сильном огне, а на умеренном! Варится рыба примерно 20 минут!
За 5 минут до готовности нужно попробовать на соль и перец. Если не хватает, то досолить или поперчить! И закинуть мелко нарезанную зелень - укроп и петрушка!
Снимаем с костра и накрываем крышкой! Она должна настоятся примерно 10-15 минут!
Чаще всего рыбами "падальщиками" называют донного и придонного вида.То есть которые большую часть времени жизни проводят на дне водоемов или около него.
Падаль- это в основном труп животного,которое уже разлагается и в том числе разваливается гниет и осаждается на дно,при условии что попадет в водоем.
Мелкие и крупные фрагменты осаждаются на дно водоема,где и становятся пищей для рыб донного или придонного вида.К ним можно отнести такую рыбу как ;сом,угорь,также осетровые виды.Но это их не основное питание,поэтому назвать их "падальщиками" было бы не совсем справедливо.
Ведь если разбираться то падальщики - детритофаги,в этом случае рыбы детриофаги,которые питаются большой частью именно детритом,остатками разложения.
К ним больше относится вид как ;минога,обыкновенный вьюн,щиповка.
В какой то мере к ним относится и карась,но он в меньшей части зависим от детрита,его можно считать условно.
Получается что самый главный и настоящий падальщик наших рек - рыбка вьюн.
