Потому, что большинство диет пропагандируют шарлатаны и торгаши.
Потому, что нужно не худеть, обрезая себе питание, а найти гармонию употребления всего комплекса белков, жиров, углеводов.
Потому, что нужно осознать что человек - белковая форма жизни, белковая, а не углеводная.
Просто погуглить и выяснить, что картошка, рис, макароны, булка - это тот же сахар, вид с боку.
Что вся реклама, все игры, все рецепты направлены на употребление как раз углеводов, а не белка.
Потому, что питание углеводами дешевле, больше по количеству, меньше по качеству, производится быстрее, приносит больше 400% прибыли производителю и по цепочке врачам, фармацевтам, государству.