Да, хорошо, что напомнили про забытый рецепт - один из вариантов завтрака или полдника.
Берём творог обезжиренный около 200 г. (можно даже такой, который немного залежался в холодильнике), добавляем манную крупу - 4 с.л, затем яйцо, сахар, соль по вкусу, хорошо промешиваем массу и оставляем для набухания манки на 15-20 мин. Присыпаем поверхность стола мукой, раскатываем полученное тесто в "колбаску", режем на порционные кусочки и кладём в кипящую подсолёную воду. Варим пару-тройку минут. Подаём с маслом или с нежирной сметаной. Дети любят посыпать такие вареники сверху сахаром. Приятного аппетита!
постные вареники можно сделать из картофеля как сырого ( картофель натереть на терке по солить по перчит, только когда будите лепить оставляйте не большое "окошечко" дырочку), так толченной. только тесто надо замешивать без яиц. помимо этой начинки можно использовать свежезамороженный фрукты которые вы заготовили прошлым летом, да чуть не забыла квашенную капусту это очень вкусные вареники. предварительно капусту промыть , обжарить на растительном масле и как остынет можно лепить. приятного аппетита!
Лично я не ел таких вареников уже очень давно у нас почему то в городе нет ржаной муки. Скорее всего не привозят. А готовлю сам вареники из ржаной муки с вишней мне очень по вкусу такие вареники. Рецепт прост мука яйцо вода - начинка вишня с сахаром. Они получаются большие и очень сочные.
Кныгли-блюдо украинской кухни.Приготовить его совершенно легко, если вы не ленивый человек и чистка картофеля не вызывает у вас приступ паники.
Для приготовления кныглей надо приготовить следующие продукты:
8 картофелин (4 отварить в мундире и 4 очистить сырыми от очисток);
1 куриное яйцо,или 3 перепелиных;
4 столовые ложки крахмала;
соль по вкусу.
Для зажарки кныглей приготовьте:
1-2 луковицы;
4 стол.ложки подсолнечного масла;
4 стол.ложки сметаны;
1-2 чайных ложек паприки.
Для варки приготовьте 2 стол.ложки крахмала и залейте пол стакана холодной воды, эту смесь добавить в закипевшую подсоленную воду для варки кныглей, чтобы они не слиплись в процессе
Приготовление кныглей:
Очищенный сырой картофель стереть на мелкой терке, сок немного отжать, вареный картофель тоже стереть на мелкой терке и соединить оба картофеля, добавить яйцо и понемногу крахмал и соль, масса должна скатываться в шарики,а не растекаться в блин. Скатывать из получившегося теста небольшие шарики,смоченными водой руками, потом приплюснуть тесто и отправляем в кипящую воду на десять минут. После варки шумовкой достаем кныгли и отправляем в зажарку из лука со сметаной и паприкой, перемешаем и можно есть.
Вареники с фейхоа и ванильным соусом получаются довольно вкусным блюдом. Фейхоа почистим нарежем на меленькие кубики. Измельчать блендером или пропускать через мясорубку не рекомендую. Иначе она вся вытечет и сформировать вареники будет проблематично. Нарезанные на кубики фейхоа посыпем сахарным песком, положим на тесто для вареников, нальём ванильный соус и тщательнейшим образом защипнем все края теста, чтобы при варке ничего не выливалось. Дальше все как обычно. Варим вареники в слабо кипящей воде до готовности. Готовые вареники с фейхоа и ванильным соусом сложим в тарелку и отправим на стол для угощения. Приятного аппетита!
