Я в последние годы годы отказалась от готовки нескольких тазиков салата на Новый год. Теперь я готовлю одно блюдо типа "камабер под Ватерлоо" плюс один-два салатика, причем не обязательно "оливье"; одна закуска. Стараюсь, чтобы на столе было много овощей-фруктов. Обязательно присутствие сладкого, в качестве фона для шампанского...
В этом году роль "камамбера под Ватерлоо" у меня сыграет рулет из свинины с яблочной горчицей.
Салат "Оливье". Я очень люблю всякие салатики, и совсем не мясная, так что курочку оставлю домашним. Также не обойдется и без нарезочки под коньячок, хоть и полагается по нарастающей крепости, но мы всегда Новый год провожаем этим напитком, а в принципе не пьем, здоровье не позволяет.
По опыту знаю, что много готовить не стоит, все таки ночью едят мало. Обычно готовлю "Холодец", "Буженину", побольше закусок, тарталетки с салатами, и икрой. Сырную, и колбасную нарезку. А вот 1 января начинается главное празднование. Уже подаю "манты", которые леплю заранее, сытные салаты, все уходит на ура!!!
Есть довольно дешёвый и сытный салатик. Состоит он из вареного картофеля, солёного огурчика,лука и баночки шпрот. Картофель варёный,огурчики нарезаем мелкими кубиками, лук измельчаем. Шпроты разминаем вилкой и добавляем вместе с маслом в картофель с огурцами и луком. солим по вкусу и если мало масла из шпрот ещё добавляем растительного немного. Можно посыпать сверху измельчённым укропом. Ещё можно морковь натереть на мелкой тёрке,добавить туда чеснока и сметаны или майонеза по вкусу.Вот и ещё один салатик готов. Или морковь по корейски.Морковь натереть на тёрке крупной длинными полосочками,купить приправу по корейски добавить всё по рецепту на пачке написано. Если хотите сами сделать,то натёртую морковь посолите и пусть она постоит минут 30. Тем временем сами нарежьте лук и почистите чеснок. Морковь поперчите красными чёрным перцем хорошо(по вкусу своему,если любите поострее или не сильно острый),лук поджарьте на сковороде до золотистого цвета,удалите его из сковороды,добавьте ложку столового уксуса.и горячим маслом с уксусом залейте морковь,в последнюю очередь добавьте пропущенный через пресс чеснок и перемешайте.Салату надо настояться тогда он получится вкусным
Мы как то сохраняли арбуз до Нового года,арбуз мы обмазали расплавленным парафином и повесили в сетке в погребе.Некоторые бывают заворачивают в газету и тоже подвешивают в прохладном месте в погребе.Мы как то пытались так сделать но увы он у нас загнил из-за того что в погребе было влажно.А вот когда его парафином обмазали около одного см.То сохранился и ничуть не испортился.
