"Горбуша к ореховой корочке"
горбуша - 1,5 кг
грецкие орехи (дробленые 1 стакан)
майонез (3 ст. ложки)
сметана (2 ст. ложки)
чеснок (долька)
яйца (2 шт.)
соль, панировка, масло для жарки.
Филе горбуши нарезать кусками, смешать майонез, сметану, соль, раздавленный чеснок, в этой смеси мариновать рыбу полчаса. Потом обвалять каждый кусок рыбы в орехах, окунуть во взбитые яйца, запанировать и зажарить в раскаленном растит. масле до аппетитной корочки. Украсить блюдо, на котором будете подавать горбушу, лимоном, маслинами, помидорами черри и салатными листьями, можно положить половинки грецких орехов. Такое разноцветье смотрится очень оригинально и празднично.
Салат готовится слоями, выглядит очень привлекательно и ярко. К тому же сытный и вкусный. Для этого салата понадобятся следующие продукты:куриная грудка, помидор, отварной картофель в кожуре, морковь вареная, шампиньоны, петрушка, вареные яйца, мак, подсолнечное масло, лук репчатый,маслины, майонез, черный перец. Укладываем слоями в виде грибочка. Чтобы не ошибиться смотрите вот здесь подсказку.
Большая часть жителей нашей страны привыкла праздновать Новый год по строго заведённому стандарту, разработанному ещё в советское время, когда было не так уж и много возможностей для формирования богатого праздничного стола.
Что касается меня, то могу сказать следующее. Салат "Оливье" я, действительно, готовлю наверно несколько раз в год и обязательно... на Рождество. Новый год у меня постный. Салат "Оливье" в него никак не вписывается. Селёдку - я не люблю, поэтому селёдку под шубой не готовлю никогда. Холодец - тоже не мой продукт, ну, и на Новый год он мне совсем уж никак, поскольку из мяса. Мандарины долгое время пыталась "подгонять" к праздникам, но после того, как пару лет назад не смогла найти хороших, разозлилась и купила... дыню, к мандаринам как-то охладела. Винегрет я ем весь Рождественский пост, поэтому к концу поста его уже тоже не хочется. Шпроты - сложное найти хорошие, но можно. Праздничными я их не считаю.
По детству помню всё, кроме винегрета, на новогоднем столе. Салат "Оливье", селёдка под шубой и холодец у нас были просто всегда. Последние два блюда в принципе практиковались на все праздники, которые шли в течение года. Видимо, оттуда они и на новогодний стол перекочевали, да вот только не на мой личный.
Для того что бы приготовить такой пирог вам понадобится: 4-5 ст. муки, 0,5 ст. сахара, 2,5 ч. л. сухих дрожжей, 125 мл. молока, 0,25 ст. воды, 100 г. сливочного масла, 2 яйца, 2 желтка, 2 штучки изюма.
Смешайте муку, сахар, соль и дрожжи. В кастрюле разогрейте молоко, добавьте в него сливочное масло и воду и держите до тех пор, пока не растает масло, затем потихоньку всыпьте сухую смесь, добавляем яйцо, муку и замешиваем тесто. Скатываем шар и ставим в теплое место на 1 час.
Затем тесто делим на 2 части. Большую часть раскатываем в треугольник с округленными углами для головы. Меньшую делим ещё на 2 части, одну часть раскатываем руками в овал, формируем из неё "бороду" и острым ножиком нарежьте полоски в 1 см. Из оставшегося теста сделайте усы, головной убор, нос и помпон. Аккуратно приложите бороду к лицу деда мороза, волосинки отделите друг от друга и слегка скрутите их. Вставьте глаза изюминки. 1 яичный желток взбейте с свекольным соком и смажьте нос, шапку и щеки деда мороза. Вторым взбитым желтком смажьте все остальное. Накройте фольгой и выпекайте при 180 градусах 15 минут, затем снимите фольгу и выпекайте еще 10-12 минут пока не появится золотистая корочка.
Я готовлю так:
киви
банан
яблоко или груша
мандарин или апельсин
все режу и заливаю питьевым йогуртом на свой вкус (я люблю киви-клубника) или снежком.
Яблок лучше много не резать, а то могут горчить.
