Сывороточный протеин, это тот самый протеин, но лишь в порошковом виде (в виде порошка, хотя этот порошок растворяют и т.д.). Теперь попробуем изучить более научное определение термина:
Чтобы стало понятнее: давайте представим, что мы выжимаем сок из моркови. Выжили мы сок и осталась мякоть - ее, конечно, можно употреблять, а можно и выбросить. Так вот, сывороточный протеин в производстве сыра и является этой самой "мякотью".
Этот белок имеет массу преимуществ, поэтому его популярность использования вполне объяснима. И уже не только в бодибилдинге, но и в спорте, а также просто активном и здоровом образе жизни.*
Цели его применения очень просты и понятны, такие же, как и других белков, поступающих с пищей. Вот основные аспекты этого спортивного питания:
Это основные аспекты, теперь стоит рассмотреть плюсы этого протеина:
Но не стоит забывать и о существенных минусах и недостатках:
Ну вообще, яичный протеин очень хорошее решение для получения качественного белка, для тех, кто хочет получить мышцы, его даже специалисты называют "совершенным", в нем все есть, все необходимые витамины.
По цене - около 1500 рублей за баночку, там 30 порций, вот и смотрите сами, выгодно вам или нет.
А на 10 яиц получается 43г белка и около 9-10 г жира, это если 10 белков и 2 желтка, по цене - около 50-60 рублей, ну или какие вы там яйца покупаете.
Я считаю надо делать как удобно лично вам, если нет возможности бегать за куриными яйцами постоянно, можно и заменить яичным протеином, витаминов там не меньше.
Подкачаться и похудеть одновременно не получится - это физиологически противоположные процессы. Может происходить либо одно - рост мышц и жира, либо другое - потеря жировых запасов и мышц.
Но можно пытаться худеть преимущественно за счёт жира, стараясь сохранить как можно больше мышечной массы - это другое дело, и здесь может пригодиться протеин.
В рамках создания дефицита калорий для похудения, протеин используют как замену каких-либо 1-2х приёмов пищи в сутки (высококалорийный приём пищи, заменяется низкокалорийным белковым коктейлем), тем самым достигается снижение общей калорийности питания, при параллельном повышении содержания белка в нём (классика "сушки").
И здесь важна сытность и пролонгированное антикатаболическое действие протеина - в этом контексте имеют смысл достаточно медленно усваивающиеся казеин, или соевый протеин. Или их смесь, или смесь из нескольких белков, но с преобладанием казеина или соевого в составе. А "быстрый" сывороточный протеин не лучший вариант для замены приёма пищи - ни чувства сытости не даст, ни мышцы не защитит надолго.
Яичный протеин, средний по скорости усвоения, т.е. можно сказать нечто среднее между казеином и сывороточным в этом плане, считается самым биологически ценным среди белков - золотой стандарт по содержанию и соотношению аминокислот, что практически мало что значит. К тому же дорог, а вкус зачастую имеет гадкий (несмотря даже на подсластители/аромат<wbr />изаторы), и смешиваемость тоже не очень (комочки, липнет к стенкам, пенится и т.п.). Поэтому его часто добавляют в мультикомпонентные протеиновые смеси, а в чистом виде его мало кто решается употреблять.
Я пробовал протеин от различных производителей и могу с уверенностью сказать, что стоит отдавать предпочтение зарубежным фирмам, например Optimum nutrition, dymadize и universal nutrition. Да, протеин не из дешёвых, но точно будет результат и не будет частых посещений туалета (как в случае с товаром от российских производителей и из стран ближнего зарубежья)
Вообщем нельзя сказать, что сывороточный протеин лучше казеинового или наоборот, поскольку казеиновый пьют на ночь перед сном (ночью во сне он будет питать мышцы атлетов), а сывороточный пьют в течение дня до и после тренинга.
