Так как я люблю готовить, то закрутка на зиму, одно из самых любимых моих занятий.
Хочу Вам предложить несколько моих самых любимых рецептов для мариновки горького стручкового перца.
Рецепт № 1. Чтобы замариновать горький стручковый перец мне понадобиться: стручковый горький перец - 1 кг., 2,5 литра воды, сахар - 8 столовых ложек, соль 2 столовые ложки, уксус - 100 грамм, лавровый лист, перец горошком - 3 горошинки.
Перец мою, выкладываю в чистые, подготовленные баночки, выкладываю лавровый лист, перец. В это время, выливаю воду в кастрюльку, ставлю на огонь, добавляю сахар, соль, уксус. Как только закипит, выливаю в баночки в которых находиться перец. Закатываю, перевертываю баночки и хорошо укутываю.
Второй рецепт: Стручковый горький перец хорошо мою, отрезаю хвостики, выкладываю на сковородку и поджариваю с обеих сторон до коричневатой корочки. Потом выкладываю в подготовленные баночки и добавляю к перцу сахар - 150 грамм, соль - 1 столовая ложка, уксус - 80 грамм, лавровый лист - 2 шт, перец горошком.
Заливаю все горячей, кипяченой водой, закатываю, переворачиваю баночки и хорошо укутываю.
Третий рецепт: - для маринованного стручкового горького перца мне понадобиться: стручковый горький перец-2 кг, сахар - 10 столовых ложек, соль - 3 столовые ложки, уксус - 100 грамм, чеснок - 2 зубчика в каждую баночку, лук - 6 шт.
Перец хорошо мою, вырезаю среднику, вынимаю семена, выкладываю в кастрюльку, заливаю водой, так, чтобы вода покрыла перец, добавляю уксус, сахар, соль, лук порезанный кольцами.
В подготовленные баночки на дно выкладываю по 2 зубчика чеснока, как только перец закипит и провариться 3-4 минуты, выливаю все в баночки. Закатываю, переворачиваю баночки и хорошо закутываю.
Рецепт №4. Для приготовления следующего рецепта мне понадобится стручковый горький перец - 2 кг., уксус - 80 грамм, помидоры - 10 шт, укроп, петрушка, лавровый лист, чеснок - 6 зубчиков, 300 грамм сахара, 1 столовая ложка соли, 2 литра воды, 50 грамм растительного масла.
Перец мою, слегка прокалываю вилкой каждую перчинку, выкладываю в подготовленные баночки, кладу два дольки помидор, лавровый лист, укроп, петрушку.
Воду кипячу, добавляю в нее сахар, соль, уксус, растительное масло, измельченные зубчики чеснока.
Даю покипеть 5-0 минут. Всем этим маринадом заливаю перец. Закатываю крышками, переворачиваю баночки и хорошо укутываю.
Такие перчики очень вкусные, каждый рецепт по приготовлению стручкового перца и имеет свою изюминку, свой интересный и необычный вкус.
Пробуйте, приятного аппетита.
