Думаю, что фразеологический оборот мокрая курица появился в результате наблюдений наших предков за поведением домашних животных. То есть здесь проявляется в чистом виде наблюдательность нашего русского народа.
Известно, что хозяйки курицу, которая явно показывала свое желание выводить потомство, а необходимости в этом не было (хозяйка же решает этот вопрос, а не курица), окунали в холодную воду. В бочку с водой ее, бедную, несколько раз окунали. И что же получалось? Курица уже не хотела быть наседкой, она становилась вялой, апатичной, какой-то безвольной. Причем на довольно-таки длительное время.
Мудрый, наблюдательный народ, конечно, заметил и то, что есть безвольные, бесхарактерные люди, которые так похожи на такую мокрую курицу, что их и стали называть презрительно мокрой курицей.
Еще этот фразеологизм употребляется частенько и по отношению к человеку, который в силу каких-либо обстоятельств попал в неприятное положение и в результате имеет подавленный, растерянный вид,
как курица, застигнутая врасплох сильным дождем.
Версия о происхождении фразеологизма мокрая курица из попадания ее под дождь тоже имеет место быть,
но, мне кажется, она вторична, а вот воздействие на курицу окунания ее в холодную воду больше объясняет причину происхождения этого фразеологизма.
Жизненный опыт и наблюдательность народа и высказываются в таких метких выражениях,
пословицах и поговорках.