Рулеты из лаваша - это безграничное поле для фантазии. У нас прижились несколько начиннок:
1) семга или форель слабосоленая на лаваше, обмазанным сливочным сыром Альметте
2) Тертый сыр с рубленной ветчиной и майонезом
3) Мягкая брынза с рубленной зеленью и огурчиками
4) Что-то типы сацрмы - мажем кетчупом, посыпаем сыром, жаренным фаршем, луком и огурчиками
5) Вегетарианские лавашики - в начинку идут запеченные и нарезанные пластами болгарские сладкие перцы и баклажаны, тертый чеснок смешиваем с цацики и просто слегка смазываем, овощи дают сок
6) В сезон у нас лаваши грибные - мы очень любим горячие грибы обжаренные, сыр таеет на них мммм, пальчики съесть можно)
Вот пару примеров. Рулетики с рыбой (желательно красной), с паштетом, с плавленым сырком, чесноком и майонезом ( к этой композицие можнодобавить грибы). Я недавно делала прикольную штуку (но это на любителя). Купила фасоль в банке (вареную и с томатом), измельчила ее на блендере, добавила чеснок и измельченный кунжут. Размазалаэту смесь на лаваше, положила пару веточек зелени,закрутила и порезала. Вкусно было=)
Еще с брынзой офигенно вкусно. Натереть бранзу, нарезать укропа, закрутить и в микроволновке или на сковородке, чтоб брынза растаяла=)
Крабовые палочки можно=)
Яйцо вареное и зелень мелконарезанная. Только тогда не резать рулетик, а есть целиком. Каждому по лавашу=)
Вспомнила еще про охотничьи колбаски с сыром=)
Еще тертый вареный буряк с майонезом пойдет.
Пропускаем через мясорубку по 250 г говядины и свинины, репчатый лук и замоченный в молоке кусок хлеба.
В фарш добавляем яйцо, солим, перчим.
Готовим из 2 яиц, зелени и молока омлет. Сырую морковь разрезаем на 4 части.
На пласт из фарша кладем омлет и морковь. Заворачиваем рулетом.
Кладем на противень, смазываем сырым яйцом и выпекаем в нагретой духовке около часа.
Выпечка с песочного теста разнообразна. У многих хозяек свои секреты в приготовлении и любимые начинка к песочным рулетам. Хочу поделиться, семейными любимыми рецептами двуслойного рулета и рулета с творожной массой. Шоколадный- готовится с двух половин теста. Для теста потребуется:
- мука,
- желток,
- сахар,
- разрыхлитель,
- какао
- масло,
- соль по вкусу.
В холодное растопленное масло добавить какао, желток и сахар. Размешать, добавить муку и вымесить в крутое тесто.
По похожему рецепту готовится ванильное тест, с небольшим отличием- вместо какао добавить ванилин. Приготовленные тесто положить в холодильник остывать.
На раскатанное тесто, уложить шоколадное тесто. Свёрнутый рулетом, поставить выпекаться до румяного цвета. Остывшую выпечку подать к чаепитию. Шоколадная прослойка напомнит вкусную начинку.
Вкусный песочный рулет можно приготовить с творожной массой. Потребуется:
- цедра апельсина,
- сахар,
- мука,
- масло,
- разрыхлитель,
- сливки,
- творожная масса.
Замесить песочное тесто. На раскатанный тонкий слой, уложить творожную начинку, и свернутый рулетом поставить в горячую духовку выпекать. Готовым подать к столу. Попробуйте приготовить, очень вкусные. Приятного чаепития.
Мне очень нравится такая начинка:Упаковка крабовых палочек, пара зубчиков чеснока, вареное яйцо, тертый сыр, зелень, майонез.(всё измельчить)Тонкие лаваши,укладывает тортиком,потом сворачивает рулетиком.(тут есть секрет,что бы лаваш не размяк-сначало кладём начинку потом покрываем майонезом).
