Грибная плантация дома - как показывает опыт, это, скорее, из разряда мифов. Хотя, если у вас большая жилплощадь, и вы можете выделить целую комнату, почему бы и нет.
Только помните, что вам придется поддерживать довольно высокую влажность, от которой может пострадать мебель и обои. Кроме того, есть особенности выращивания разных видов грибов. К примеру, шампиньоны не нуждаются в освещении, так что ящики с субстратом можно смело располагать в сарае или в подполе. Зато используемый субстрат - смесь соломы и навоза - имеет вполне конкретный запах, сами решайте, приемлемо ли это для жилого помещения.
А вешенка, например, напротив, требует довольно высокой освещенности, и не исключено, что потребует досвечивания. К тому же, если опоздаете со сбором грибов, то в период созревания споры выкидываются, образуя этакий "туман". В помещении с таким туманом находится нельзя, вредно для здоровья. К тому же вешенка легко "заселяет" древесину, поэтому может быть опасна для строений на участке, а опята могут загубить и живые растения в вашем саду. Поэтому следует соблюдать осторожность.
Если есть интерес, то, в принципе, попробовать можно. Возьмите вешенку, в домашних условиях с ней обращаться проще. С мицелием предлагается инструкция, как нужно засеять грибницей пеньки или мешки с опилками. Потом увлажнять и ждать. Месяца через три есть шанс попробовать первые грибочки.
Насколько жизнеспособно выращивание грибов в качестве бизнес-идеи, судить трудно. Обычно урожай невелик, но излишки бывают, и тут как раз народ и сталкивается с проблемой реализации. Можно выйти на рынок, но не все способны стоять целый день у прилавка. С малым количеством грибов овчинка выделки не стоит, с большим - свои сложности. Нужно решить проблему тары, в чем доставить на рынок, найти машину для доставки, приготовить коробки или пакеты, в которых будете товар отпускать. Если выходить на торговые точки и базы, нужно обеспечить документы о безопасности и качестве грибов. Для этого надо обратиться в центр сертификации, услуга платная.
Хотите - попробуйте. Может быть, вы - гений продаж, и у вас все получится.