Выращивание грибов само по себе технологически несложное дело. Есть масса примеров, когда люди выращивают их для личного потребления. А вот рассмотрение грибоводства как бизнеса требует внимательного и индивидуального подхода. Грибоводство включает в себя десятки и сотни вариантов технологии субстрата, теплового и светового режима, места и способа производства грибов. Кроме того есть разные сорта и виды гриба, способы упаковки, переработки и хранения.
Необходимо чётко определиться: что вы хотите от этого бизнеса реально? Например:
я хочу иметь в месяц 60000р чистой прибыли
хочу выращивать гриб вешенка
хочу продавать его оптом, т.е. чтобы приезжал покупатель и забирал товар с места производства нефасованным
я всё буду делать сам или с семьёй,никого не нанимая.
Следом формируете свои возможности:
у меня есть финансы - столько-то
имеется помещение - производственные площади
есть энергоносители тепла и света
есть тара, инструменты, присособления и т.п.
имеются места для хранения или переработки продукции и оборудование к ним - холодильники, вентиляция, стеллажи и т.д.
я буду изготовлять сустрат сам из следующих видов сырья
я буду изготавливать мицелий сам и для этого у меня есть знания и лабораторное оборудование.
В итоге у вас сформируется бизнес-видение того, что вы планируете делать практически, а не абстрактно. Далее составляете для себя примерный бизнес-план, регистрируетесь в налоговой как ИП или ООО, ищете оптового покупателя или договариваетесь с торговлей, приобретаете всё недостающее оборудование и приступаете к работе.
Я здесь изложил десятую часть того, что нужно сделать и как. Но и этого, думаю, достаточно, чтобы понять - если хотите открыть бизнес, подходите к делу серьёзно.
