Когда есть дома нечего, я могу пожарить яичницу с помидорами. Она получается очень вкусной и красивой. Помидоры нарезать нетолстыми кольцами, на сковороду с разогретым растительным маслом выложить немного порезанного мелкими кубиками бородинского хлеба, колбасы (любой) и колечки помидоров. Затем разбить яйца, посолить и сверху положить несколько тонких пластинок сыра. Жарить на среднем огне, крышкой не накрывать.
Нет ничего проще:отделить белки от желтков так, чтобы каждый желток был целый и отдельно, например, в маленьких розетках, то есть, на каждый желток- отдельная ёмкость. Затем посолить и хорошенько взбить белки (все вместе)- до очень крепкой пены.
Разогреть сковородку большого диаметра (масло - на ваш вкус) и выложить на неё белки в виде облаков- сколько желтков, столько и "облаков".Сверху, в центр каждого "облака" вылить по желтку из розеток.Каждый желток прицельно посолить и жарить яичницу до готовности, как обычную.
Можно и запечь в духовке, если есть время и желание, но тогда желток не будет таким ярким и красивым, и немного замутится, как солнце в тумане
Белок в такой яичнице(независимо от способа термообработки) получается несколько необычным- пористым и нежным.
Кто хочет, можно вырезать из сосиски "птичек-галочек" и пустить их "в облака" - для юмора, чтоб веселей было.
1. Нужно разогреть сковороду, смазать маслом;
2. Смочить лаваш водой (руками) и положить расправленный на сковородку, обжарить и перевернуть;
3. На лаваш высыпать 100 грамм тёртого сыра, добавить яйцо, посолить;
4. Заверните лаваш и обжаривайте.
Обалденно вкусно!
С яичницей можно много фантазировать. Например, обжарить вначале нарезанное вареное мясо с жареным луком, затем залить яйцом. Сверху посыпать зеленым луком и укропом. Можно залить яйцом нарезанные овощи - сладкий перец, помидор и пр. Можно разболтать яйца в тарелке и добавить туда приправы и молотый перец по вкусу. Еще получается вкусная яичница со спаржевой фасолью. А еще я часто посыпаю уже готовую натертым сыром.
Такой пирог делаеться достаточно просто
Для теста нужно 100г сливочного масла перетереть с 80г сахара, добавить 2 яйца все взбить , понемногу добавлять муки столько что бы было похоже на густую сметану. Выложить тесто в круглую форму.
Для творожной начинки нужно пачку творога 250г , пакетик ванильного сахара ,80г сахара, 1 яйцо, все смешать хорошенько и выложить поверх теста в форму.Сверху аккуратно выложить половинки консервированных персиков. Отправить в духовку, 200 градусов, пока творожный крем не затвердеет.