Как приготовить пирог "Лотарингия" с картофелем, рецепт?
1 ответ:
Хоть сочетание продуктов довольно необычное, но в результате получается очень вкусный французский пирог и вы будете его готовить ещё не один раз, а для приготовления нам нужно:
Для теста:
Для начинки и заливки:
Для теста смешиваем муку с солью и разрыхлителем, затем добавляем порезанное кусочками замороженное сливочное масло, перетираем в крошку (можно с помощью блендера) и добавляем сметану. Из полученного теста скатаем шар, заворачиваем его в пищевую плёнку и убираем в холодильник на 1 час.
Для начинки измельчённый лук обжариваем до золотистого цвета, добавляем порезанное кусочками яблоко и тушим до мягкости. Затем соли, перчим, по желанию можно добавить 0,5 ч. лождки мёда для аромата.
Картофель отварной чистим и нарезаем кружочками, сыр натираем на тёрке.
Берём форму диаметром 30 см и высотой 3 см и застилаем её тонко раскатанным тестом, при этом формируя бортики и смазываем горчицей.
На дно выкладываем луковую зажарку, а сверху распределяем картофель.
Отдельно взбиваем яйцо со сметаной, половиной сыра и измельчённой зеленью, солью. Затем заливаем этой смесью картофель. Сверху посыпаем оставшимся сыром.
Ставим форму в предварительно нагретую до 180 градусов духовку и выпекаем 45 минут до золотистой корочки.
Читайте также
Для приготовления такого салата будут нужны пятьсот грамм брюссельской капусты, две куриных грудки, четыреста грамм мелкого молодого картофеля, две болших ложки натёртого миндаля, четыре больших ложки оливкового масла, пятьдесят грамм сыра, щепотка повареной соли, щепотка чёрного свежемолотого перца.
В первую очередь промоем и сварим в кипящей подсолённой воде пятьсот грамм брюссельской капусты. На это уйдёт примерно пятнадцать минут. Через пятнадцать минут, откинем на дуршлаг.
Четыреста грамм мелкого молодого картофеля хорошенько промоем и десять минут отварим в кипящей воде. Сольём жидкость дадим картофелю немножко остыть. Прямо с кожурой нарежем картофель на кружочки и поместим в салатницу. Присоединим к картофелю брюссельскую капусту.
Две куриных грудки промоем, просушим бумажной салфеткой, нарежем на крупные кубики и обжарим на разогретой сковородке с оливковым маслом до появления золотистого цвета. Положим обжаренные куриные кубики в салатницу к картофелю и брюссельской капусте. Вольём в салат оставшееся оливковое масло, насыпем пятьдесят грамм натёртого на тёрке твёрдого сыра, две больших ложки натёртого миндаля, по щепотке поваренной соли, чёрного молотого перца и хорошенько перемешаем. Готовый салат из брюссельской капусты с картофелем и курицей подадим на стол. Приятного аппетита!
Вареники с курицей и картофелем очень вкусные.Готовятся достаточно просто.
Для теста:
- 3 стакана муки
- 2 яйца
- 1 стакан холодной воды
- 50 г. сливочного масла
- соль по-вкусу
Для начинки:
- 500 г. картофеля
- 500 г. куриного филе
- 2 средних луковицы
- соль по-вкусу
В муку добавить сырые яйца,соль по-вкусу и холодную воду.Перемешать и сделать тесто для вареников.Поставить тесто и дать ему "отдохнуть".
Тем временем приготовить начинку.
Почистить и отварить картофель.Размять его толкушкой.
Отварить куриное филе и измельчить его в блендере.
Обжарить мелко нарезанный лук.
Смешать картофель,измельченную курицу и поджаренный лук.
Раскатать тесто.
Вырезать кружочки.
Положить в серединку начинку,защипать края.
Вареники готовы.
Остается сварить и кушать.
<hr />Можно приготовить подливку для вареников.
Для этого нужно взять 100 мл. сметаны.Смешать с обжаренным мелко нарезанным луком.Посолить,поперчить по вкусу.При желании добавить мелко нарезанную зелень.
<hr />
Кстати из остатков теста можно приготовить домашнюю лапшу.