На 3 литра кваса я беру половину буханки бородинского хлеба высушенного в духовке, пол стакана сахарного песка, горсть промытого изюма.Все заливаю водой до плечиков банки, накрываю плотной марлей. Главное чтобы квас не перекис, а то получится уксус.
Огромная польза кваса, делает его не просто очень вкусным, освежающим напитком, а настоящим природным врачом, благодаря чему, квас заслужил настоящее уважение.
За счет удачного подбора веществ в составе, квас приобретает целый ряд уникальных свойств, которые обладают невероятной пользой: он отлично освежит, ободрит и утолит жажду во время жаркого летнего дня, улучшит обмен веществ, снизит усталость, повысит работоспособность человека, а также благотворно повлияет на работу желудка и системы сердца и сосудов. Он предотвращает развитие не желательной, вредной микрофлоры и усиливает борьбу организма с болезнями.
Когда-то у меня водился такой морской рис. Я наливала только сладкую водичку и через два-три дня можно было сливать квас. Но с сухариками и изюмом делать не пробовала. Был у меня еще чайный гриб. В него нужно было наливать сладкий чай. Так вот я думаю, а если рецепты объединить и налить с морской рис сладкий чай. Квас будет иметь коричневый оттенок и терпковатый вкус. Жалко, что сейчас не на чем по экспериментировать. Давно уже нет ни риса ни гриба.
На полтора литра кипяченой воды берется 200 граммов свеклы (плод величиной с кулак). Свекла натирается на крупной терке, помещается в банку, заливается водой. В этом варианте предлагают добавить 3-4 ложки сахара и одну чайную ложку сухих дрожжей. Далее посуда ставится обязательно в теплое место, и содержимое периодически помешивают. Через сутки начинается брожение, то есть в зреющем квасе появляются пузырьки. Для усиления этого процесса в банку можно добавить несколько изюминок. Готов напиток будет дня через два-три. Обязательно процедить – и все готово. Вкус очень приятный кисло-сладкий.
Очень нужный вопрос. Вот здесь пишут, что так как сахар категорически противопоказан диабетикам, можно приготовить квас, в котором сахар заменяется пчелиным мёдом, который в небольших количествах не опасен.
Название сайта даёт надежду, что люди знают, о чём пишут, но я бы всё же посоветовался с лечащим врачом на месте вашей мамы, прежде чем готовить и пить квас на меду.