Поскольку мёд является природным источником микроэлементов, витаминов и минеральных веществ, его полезные свойства невозможно переоценить. Разные сорта мёда действительно помогают при разных заболеваниях. Например, всем известно, что липовый и малиновый мёд - отличное средство при простуде, в гречишном больше всего железа и он полезен при анемии, каштановый советуют при желудочно-кишечных заболеваниях. Ценятся больше всего светлые сорта меда: из донника, акации. Из темных - гречишный, но у него особый привкус, который не всем нравится. Зато в тёмных сортах больше полезных веществ.
Считается, что майский мед хранится меньше, чем тот, что собран летом. Мёд лучше всего употреблять до или после еды, с теплым питьём, ни в коем случае не добавлять его в горячий чай, иначе пропадут все его полезные свойства.
В сотах мёд намного полезнее, чем выкачанный, потому что вместе с сотами в организм попадает и воск, который дополняет полезные свойства самого мёда.
При покупке мёда можно напороться на некачественный, тот, который пчелы делают из сахарного сиропа.
Определить качество мёда можно разными способами: зрелый мёд с ложки не стекает. Наличие крахмала или муки в нём можно определить, если капнуть чуть-чуть йода (капля окрасится в синий цвет) А присутствие мела определяется каплей уксуса - если зашипело, значит там есть мел. Если найдёте химический карандаш, он тоже подскажет, какой мёд ненастоящий - по капле мёда провести этим карандашом, если линия от карандаша растечётся, значит мёд поддельный.
И ещё, у настоящего мёда консистенция более нежная, при растирании его между пальцами он впитывается в кожу, а фальшивый остается маленькими комочками. Да и аромат настоящего мёда - это ещё одна дополнительная подсказка для покупателя, ведь искусственный так не пахнет!
