соевый соус плюс пару чайных ложек горчицы.этот соус хорошо подходит к мясу,в качестве маринада,да и просто можно полить перед подачей на стол.а пока пост,его хорошо добавлять в каши,особенно рисовую.Обычно я его делаю еще и с майонезом,так он получается более густой и вкусный,но пока нельзя.
Еще можно приготовить домашнюю аджику: пюре томатов,чеснок,соль,перец,сахар,специи,вода.
а вот отличный соус из томатной пасты: добавляем в пасту чеснок,зелень,немного подсолнечного масла,ставим на огонь,помешиваем чуть чуть не доводя до кипения,пока масло и томат паста не станут однородной массой
Настоящую лапшу для лагмана делают из тянутого теста, его растягивают в руках, лапша должна быть длинной и тонкой, но прожив в Узбекистане много лет делать такую лапшу не научилась. Делаю обычную резанную лапшу. Для ее приготовления беру муку высшего сорта, два яйца, полстакана воды и пол чайной ложки соли. Замешиваем тесто, оно должно быть тугим, его надо хорошенько промесить. Затем разделить на две части, так легче будет его раскатать на две тонкие лепешки. Затем их надо посыпать мукой и подсушить. Режем лапшу, стараясь, чтобы лапша получилась длинной. Варим в подсоленной воде минут восемь, воду сливаем и добавляем немного растительного масла.
Испечь
<h2>песочные коржики с глазурью</h2>
совсем не сложно!
Достаточно приготовить мягкое песочное тесто из муки, масла сливочного, сахара ( кто-то добавляет и коньяк). Тесту надо дать полежать, а потом сформовать коржики по вашему желанию. Испечь, как обычное печенье.
Глазурь можно приготовить из белка и сахарной пудры с добавлением воды ( пара ложек) и лимонного сока. А можно просто из хорошо растертой пудры, воды и лимонного сока.
Цвет глазури можно придать красителями - пищевыми или соком моркови, свеклы и тд. Глазурь не должна быть слишком жидкой.
И покрывать ей нужно уже готовые остывшие коржики.
По желанию, коржики можно сделать двойными, скрепив их между собой густым вареньем или повидлом.
У меня есть три своих безотказных рецепта скрабов для тела на натуральной основе, ингредиенты для которых почти что всегда есть дома: кофейный, солевой и сахарный.
Первый скраб - кофейный, для него нужно лишь натуральное молотое кофе и какая-нибудь основа (подойдёт обычный гель для душа или, например, сметана). В собственноручный кофейный скраб вы можете добавить любое эфирное масло, я обычно беру апельсиновое или розмариновое для лучшего антицеллюлитного эффекта.
Второй скраб из соли (не простой повареной, а морской), он более грубый по сравнению с кофейным и его лучше не использовать на самых чувствительных участках тела. Для солевого скраба берётся некрупная морская соль и любая основа (мёд, гель для душа, сметана и т.д.).
Сахарный скраб делается из смеси обычного сахара и мёда, он немного липкий, но превосходно разглаживает кожу.
Нарезаем лук кольцами. Мясо (на 2 кг) режем кусочками. Выкладываем все в посуду. Желательно- слоями. Выливаем минералку(примерно 1 литр) в мясо. Вода полностью должна покрывать мясо. Перемешать. Оставляем мясо на пару часов. За 30 минут до окончания маринования добавляем растительное масло( 2 ст.л). Мясо будет очень нежным!