Любой постный суп, подразумевает отсутствие в нем мяса.
Чтобы приготовить постный суп-гуляш, вам потребуется исключительно овощи.
А именно:
На 1,5 литровую кастрюлю следует взять:
- 700 мл. воды
- 1 шт. репчатого лука
- 1 шт. болгарского перца
- 1 шт. крупной картофелины
- 2 помидора
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 1-2 зубчика чеснока
- соль, перец, паприка — по вкусу
- зелень - при желании при подачи к столу
Помидоры следует ошпарить и снять кожицу.
Порезать одинаковыми кубиками лук, болгарский перец и помидоры.
После чего обжарить с томатной пастой и сладкой паприкой в течении 7-10 минут на сковороде при закрытой крышке, однако периодически стоит перемешивать содержимое.
Затем переложить в кастрюлю и добавить порезанный кубиками картофель.
Время готовки до готовности картофеля 20-30 минут. Но, минут за 5-7 до готовности добавить нарезанный или выдавленный или тертый чеснок.
Посолить, поперчить, перемешать.
А при подаче посыпать мелко нарезанной зеленью.
