К сожалению, мешалка остаётся в хлебе. Но это не страшно. Когда хлеб остынет, мешалку можно аккуратно достать из хлеба. Но это нужно делать очень осторожно. У моей хлебопечки в наборе не было специального крючка для вытягивания мешалки. Мои домашние пару раз вырезали мешалку из хлеба ножом. В итоге мешалку повредили, повреждено покрытие самой мешалки. Пришлось зачистить, но пользоваться можно и дальше.
В рецептуре хлебопечек обычно написан рецепт теста для пельменей, отдельно теста на вареники нет, потому что подразумевается что это одно и тоже тесто.
600 г. теста нам понадобится:
Воды - 185 мл где-то 3/4 стакана объемом 240 мл. (В моей хлебопечке написано яйцо, все остальное вода в мерном стакане)
яйцо - 1 шт.
пшеничной муки – 450-470 г. где-то 3 стакана объемом 240 мл
соль - 1 ч. ложка.
Ингредиенты закладываем в перечисленном порядке.
Все-же рецепт теста для вареников у меня немного другой. Я придерживаюсь вышеуказанной рецептуры, но заменяю воду кефиром, советуют еще заменить воду теплым молоком. Как по мне, такое тесто вареничкам подходит больше, но профессиональные повара настаивают на том, что правильное вареничное тесто должно быть только на воде, а рецепт теста для вареников на воде или кефире, это уже самодеятельность. Что ж, кому как вкуснее, так-что решать Вам:)
Хлебопечка приспособлена для замешивания теста и выпекания хлеба. Каждая хлебопечка имеет несколько (а чаще всего около десятка) программ. И каждая программа по выпечке хлеба включает в себя большую часть времени именно на замес и подъём теста (примерно, 2.5 час), а выпечке достаётся около часа времени.
Есть программа просто "замес теста", есть только "выпечка". А ещё в хлебопечке можно варить каши - я пробовала варить рисовую кашу, получилось.
Так что эта вещь довольно полезна.
Разбить яйцо в миску. Всыпать туда стакан муки.Влить один стакан воды. Взбить венчиком. Тесто готово.
Можно вместо воды влить молоко. Тесто должно получиться по консистенции, как блинное. Потом на 1 час поставить его в холодильник.
Сухое тесто делается очень быстро, вот рецепт.
Для его приготовления нам нужно: 150 г сливочного масла или маргарина, 1,5 стакана муки, 0,5 стакана сахара, 1 ч. ложка разрыхлителя, 1/4 ч. ложка соли, ванилин
Сначала просеиваем муку и добавляем соль, сахар ( вместе с ванильным ), разрыхлитель и всё перемешиваем. Затем добавим нарезанное мелкими кубиками масло или маргарин и порубим всё ножом в мелкую крошку.
Выкладываем наше сухое тесто для пирога в форму, смазанную маслом,а сверху выкладываем слоем влажную начинку и снова насыпаем на начинку сухое тесто
Сухое тесто можно выкладывать в несколько слоев: тесто, начинка, тесто, начинка, тесто и т.д.
